Pasar kentang goreng adalah pasar terbesar di sektor kentang di seluruh dunia, tetapi kami hampir tidak memiliki kentang goreng Ukraina.
Igor Chechitko, pakar pasar kentang di Ukraina, berbicara tentang hal ini, berbicara pada konferensi internasional XVI "Sayuran dan Buah Ukraina 2019. Terobosan Ekspor".
“Saat ini, pasar french fries adalah pasar terbesar di sektor kentang di dunia secara keseluruhan. Itu berkembang setiap tahun, dan akan terus berkembang, dan permintaan akan produk ini hanya akan tumbuh,” yakin Igor Chechitko.
“Ketika saya berbicara dengan rekan-rekan tentang perkembangan pengolahan kentang di Ukraina, mereka tersenyum skeptis. Ukraina adalah negara dengan situasi politik yang tidak dapat dipahami, iklim ekonomi yang tidak dapat dipahami ... Anda tidak akan pernah bersaing dengan Belgia atau Belanda.
Tapi kami tidak punya tujuan untuk bersaing dengan mereka. Tujuan kami adalah untuk mengambil bagian dari pasar kami, meskipun kecil dalam skala global. Tapi bagian pasar ini akan sangat membantu produsen kentang kita,” tambah pakar tersebut.
“Di pasar Ukraina, kami melihat peningkatan konsumsi kentang goreng. HoReCa akan terus berkembang, jadi kita akan membutuhkan lebih banyak kentang goreng.
Tetapi karena berbagai alasan, kami hampir tidak memiliki kentang goreng Ukraina,” kata Igor Chechitko.
Menurutnya, saat ini hanya ada kapasitas di wilayah Chernihiv di antara pengolah kentang, yang hampir tidak berfungsi tahun ini.
“Mengapa kita tidak memiliki pabrik pengolahan sendiri? Sayangnya, pasar kentang telah melalui masa-masa sulit selama 5-8 tahun terakhir. Banyak produsen, alih-alih meningkatkan produksi dan merampingkan proses, malah menolak menanam kentang,” catat Igor Chechitko.