Seperti yang telah dilaporkan oleh analis EastFruit, meskipun panen aktif kentang di Ukraina, panen yang baik dan mencatat harga yang rendah di negara-negara tetangga, harga di Ukraina tidak hanya tidak menurun, tetapi juga memiliki tren sedikit meningkat.
Alasan utama dinamika harga tersebut adalah psikologi konsumen dan kegembiraan artifisial, yang didorong oleh banyak media. Ngomong-ngomong, ini benar-benar dapat menyebabkan kekurangan kentang, karena sebagian besar produk akan rusak di gudang dan di balkon konsumen yang tidak memiliki kondisi yang diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang dari produk dalam jumlah besar.
Bagaimana situasi di pasar kentang mempengaruhi harga sayuran "borsch set": bawang, kol, bit dan kol, serta berbagai jenis sereal, terutama gandum?
Jika Anda melihat harga sayuran sekarang, dengan latar belakang panen yang diharapkan, Anda dapat mengatakan bahwa situasi di pasar kentang telah mempengaruhi harga sayuran borsch.
Meskipun terdapat perluasan luas area bawang merah di Ukraina dan panen yang relatif baik, harganya kini 11% lebih tinggi dari tahun sebelumnya pada saat yang sama. Untuk sayuran lain, situasinya dekat - harga bisa sama, atau sedikit lebih rendah atau lebih tinggi, dan ini bertentangan dengan latar belakang peningkatan produksi yang diharapkan.
Artinya, kita dapat menyimpulkan bahwa kentang sekarang mendukung seluruh "set borsch". Lagi pula, pembeli yang membeli kentang dalam jumlah besar untuk penggunaan di masa depan di pasar sering setuju dengan penawaran penjual untuk membeli bawang, wortel, dan bit juga. Selain itu, sisa barang dalam kelompok ini jauh lebih murah daripada kentang, dan tampaknya jauh lebih terjangkau.
Namun, kentang sebagai produk konsumen dapat diganti dalam makanan dengan sereal atau pasta, karena digunakan terutama sebagai lauk untuk hidangan utama. Tentu saja, itu tidak dapat sepenuhnya diganti, tetapi sebagian besar konsumsi dapat diganti.
Jika kita mengevaluasi situasi dengan harga sereal, maka harga grosir untuk sebagian besar sereal saat ini sekitar dua kali lebih rendah daripada kentang. Artinya, sekarang lebih menguntungkan bagi konsumen untuk membeli gandum, gandum mutiara dan sereal gandum, yang dapat dibeli secara massal dengan harga 5-6 UAH / kg (20-24 sen AS per kg), sementara harga grosir untuk kentang mencapai 8-11 UAH / kg (32-45 sen AS per kg).
Tetapi soba secara signifikan lebih rendah daripada kentang - harganya rata-rata 2,0-2,5 kali lebih tinggi. Selain itu, pelaku pasar mengatakan bahwa tahun ini panen soba rendah, sehingga harga soba hanya akan meningkat, karena produksi Ukraina sendiri mungkin tidak cukup. Namun, sekarang harga grosir gandum adalah pada tingkat sekitar 20 UAH / kg (81 sen AS per kg).
Jika harga kentang dipertahankan pada level yang lebih tinggi, mereka akan mendukung harga sereal dan sayuran set borsch. Namun, pengulangan skenario perkembangan peristiwa, mirip dengan yang terjadi pada bawang musim sebelumnya, seharusnya tidak diharapkan. Di lantai perdagangan ada sejumlah besar penawaran untuk pasokan kentang Rusia murah dengan dokumen Belarusia ke pasar Ukraina, tentu saja, melalui Belarusia.
Dalam situasi ini, petani sayur dan petani kentang menang, tentu saja, jika mereka dengan bijak mendekati penjualan kentang, serta perantara dari Belarus. Kerugian, seperti yang sering terjadi, konsumen Ukraina.
Sumber: buah timur