Selama tiga tahun sekarang, Amil LLC telah beroperasi di Nizhny Novgorod Region, sebuah perusahaan untuk produksi pati yang dimodifikasi, dibuat bersama dengan perusahaan Swedia terkenal Lyckeby Starch AB, salah satu pemimpin dunia dalam industri "pati".
Kami berbicara dengan Oleg Martyanov, salah satu pendiri perusahaan Rusia, tentang bagaimana perusahaan itu dibuat, untuk siapa ia memproduksi produk-produknya, dan bagaimana ia berencana untuk meningkatkan produksi.
- Oleg Alexandrovich, bagaimana itu bisa terjadi? Lyckeby menjadi salah satu pendiri perusahaan di wilayah Rusia?
- Sejarah penampilan Amil terkait erat dengan kegiatan Starch Center Center. Perusahaan induk telah bekerja sama dengan perusahaan Swedia Lyckeby selama sekitar 20 tahun, memasok tepung yang dimodifikasi dari merek ini ke pasar Rusia.
Seiring berjalannya waktu, Starch-Center mengarahkan sebagian keuntungannya untuk produksi pati domestik di Rusia dan mengakuisisi dua pabrik inti - satu di Wilayah Nizhny Novgorod (Pabrik Pati Syryatinsky) dan lainnya di Oryol (Pabrik Pati Pleshcheevsky). Tentu saja, kami ingin menarik produsen tepung Eropa yang besar dan terkenal seperti Lyckeby ke dalam proyek ini, tetapi perusahaan Swedia pada awalnya negatif. Perwakilan Lyckeby datang ke salah satu pabrik, mengevaluasi kondisinya dan dengan tegas menolak untuk bekerja sama. Tetapi waktu berlalu, dan pada titik tertentu, para pemimpin keprihatinan Swedia sampai pada kesimpulan bahwa lebih menguntungkan bagi mereka untuk memproduksi pati bagi konsumen Rusia di wilayah Rusia, daripada memasok produk dari luar negeri. Jadi, pada 2015, perusahaan Amil diciptakan, dan pada 2017 produksi diluncurkan.
Pabrik kami terletak di distrik Pochinkovsky wilayah Nizhny Novgorod, terletak di wilayah pabrik tepung Syryatinsky. Perusahaan ini dilengkapi dengan peralatan modern dan beroperasi pada teknologi Eropa yang efektif.
- Amil menghasilkan pati yang dimodifikasi untuk industri makanan. Apakah ini produk yang dapat dipasarkan?
- Kami tidak memiliki kekurangan pelanggan. Pati termodifikasi - bahan penting untuk produksi produk daging dan produk setengah jadi, digunakan dalam produksi saus tomat, mayones, produk susu asam. Tetapi volume produksi tepung seperti itu di Rusia kecil, selain pabrik kami, hanya ND-Technik LLC (Wilayah Stavropol) yang beroperasi untuk kebutuhan industri makanan. Meski ini, tentu saja, bukan berarti tidak ada persaingan di pasar. Pati yang dimodifikasi secara aktif dipasok dari negara-negara Eropa, dan produsen asing memiliki keunggulan tertentu atas kami. Misalnya, volume produksi yang signifikan.
Amil masih merupakan perusahaan kecil. Awalnya dirancang sebagai desainer - dengan kemampuan untuk secara bertahap, "bata demi bata", untuk meningkatkan volume produksi. Sayangnya, laju perkembangannya tidak setinggi yang kita inginkan.
Ada banyak alasan obyektif. Salah satunya adalah peningkatan tajam dalam biaya bahan kimia yang diperlukan untuk produksi produk kami. Ketika kami menghitung biaya produk masa depan, ada tiga pabrik di Rusia untuk produksi komponen kimia yang kami butuhkan, dan pada saat Amil diluncurkan, hanya satu yang tersisa di pasar, yang, setelah menjadi perusahaan monopoli, menaikkan harga lebih tinggi daripada yang di Eropa.
Sekarang produksi kami kira-kira sepertiga dari apa yang bisa kami lakukan.
- Amil memproduksi pati berdasarkan bahan baku kentang dan jagung. Apakah arah "kentang" atau "jagung" lebih penting bagi perusahaan (jika kontras ini benar)?
- Setiap jenis produk kami dirancang untuk menghasilkan produk-produk tertentu, masing-masing memiliki pelanggan sendiri, dalam hal ini kedua arah penting bagi kami.
Tetapi kentang masih menjadi prioritas. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa salah satu pemilik perusahaan kami adalah perusahaan Swedia yang telah mengkhususkan diri dalam menanam dan memproses kentang selama hampir seratus tahun. Untuk Lyckeby, kentang adalah produk nomor 1.
Selain itu, kami berlokasi di daerah di mana jauh lebih banyak kentang ditanam daripada jagung. Jadi kentang lebih dekat dan lebih mahal bagi kita.
- Kepedulian Lyckeby, seperti yang Anda tahu, milik komunitas petani yang bidang pekerjaan utamanya adalah menanam kentang untuk diproses menjadi tepung. Perusahaan Anda tidak berencana untuk mengatur produksi bahan baku di peternakan Rusia "sesuai pesanan", berdasarkan pengalaman Swedia?
- Sebenarnya, Amil tidak bekerja dengan kentang. Perusahaan kami membeli tepung asli dari pabrik tepung Syryatinsky. Namun masalah yang berkaitan dengan kualitas dan kuantitas bahan baku juga menjadi perhatian kami secara langsung.
Amil berencana untuk mengembangkan produksi, dan ini berarti bahwa kebutuhan perusahaan akan bahan baku akan tumbuh, dan dalam waktu singkat kita akan mengalami kekurangan. Karena itu, pertama-tama, kita harus mempertimbangkan kemungkinan peningkatan produksi di pabrik Syryatinsky.
Sekarang sebagian besar kentang yang dibawa ke Syryatino memiliki kandungan pati sekitar 10%. Pabrik beroperasi dengan limbah. Jumlah kentang yang masuk juga bervariasi dari bulan ke bulan. Untuk menjamin bahwa kami menerima volume bahan baku yang kami butuhkan, kami meluncurkan program untuk mengembangkan produksi kentang yang sangat bertepung. Saya tidak bisa mengatakan bahwa kami akan sepenuhnya mentransfer pengalaman Swedia, tetapi kami akan mencoba menggunakan praktik terbaik.
Di bawah program ini, kami telah memilih beberapa petani Nizhny Novgorod dari antara pemasok reguler dan mentransfer mereka untuk menanam varietas benih dengan kandungan pati yang tinggi untuk ditanam.
Dalam tiga tahun kami berencana untuk mencapai volume pembelian 40 ribu ton kentang (dengan kadar tepung 20%) per tahun.
- Ceritakan lebih lanjut tentang varietas.
- Saya ingin sekali bekerja dengan varietas Swedia. Ini adalah prestasi para peternak terkenal, hasil dari kerja ilmiah selama bertahun-tahun, yang secara sempurna dikonfirmasi dalam praktik. Tetapi, sayangnya, tidak mungkin membawa kentang benih ke Rusia tanpa persetujuan bertahun-tahun, jadi tahun ini kami memilih varietas dari varietas yang disetujui untuk digunakan di wilayah negara kami.
Rekan Lyckeby kami akan memberi petani dukungan agronomi jarak jauh. Pertama, petani harus memberikan informasi tentang keadaan tanah, dan atas dasar itu mereka akan menerima rekomendasi teknologi pertama.
- Apakah kontrak menunjukkan harga di mana kentang akan dibeli dari petani?
- Iya. Di Swedia, biayanya tetap, dan kami mencoba mengikuti jalan yang sama. Catatan penting: harga tidak terikat pada berat lot, tetapi dengan persentase pati dalam umbi. Artinya, petani menerima uang secara langsung untuk tepung yang terkandung dalam kentangnya.
Tetapi kami memahami bahwa situasi pasar tidak stabil, oleh karena itu, kontrak menetapkan kemungkinan revisi harga jika terjadi perubahan signifikan.
- Saya sering mendengar pendapat bahwa menghasilkan tepung dari varietas kentang yang tidak menguntungkan bukanlah yang paling produktif dari tanaman domestik. Keuntungan itu dipertahankan hanya ketika berurusan dengan limbah yang petani berikan untuk satu sen. Ini tidak benar?
- Ini adalah pertanyaan yang sulit. Perlu dipahami bahwa kami tidak akan pernah dapat menawarkan harga kentang kepada petani lebih tinggi dari harga toko yang membeli produk ini. Tetapi pabrik memiliki kelebihannya: dimungkinkan untuk membuat kontrak untuk penanaman dalam jumlah besar dan untuk pasokan produk dalam jangka waktu yang lama.
Menurut pendapat saya, petani dapat melakukan pra-alokasi sebagian area untuk menanam kentang pangan, dan sebagian - untuk produk untuk diproses, dan dengan demikian mendapatkan kesempatan "untuk tidak meletakkan telur dalam satu keranjang", yang penting dalam situasi saat ini.
- Dan tentang situasinya. Apakah Amil entah bagaimana merasakan konsekuensi dari bencana musim semi 2020 (menutup perbatasan, ketidakstabilan nilai tukar, dll.)? Sudahkah pandemi menyesuaikan rencana Anda?
- Kami menghadapi masalah serius ketika, bersama dengan seluruh industri dalam negeri, satu-satunya pabrik yang membuat bahan kimia bagi kami berhenti bekerja. Jadi, secara global, kita mengatasi semua kesulitan yang sama seperti sebelumnya. Pada dasarnya, mereka birokratis. Kediktatoran birokrasi yang berlaku di negara ini menekan perkembangan seluruh masyarakat dan ekonomi lebih kuat dari virus apa pun. Swedia, mungkin, membangun masyarakat yang lebih sosialis daripada di Uni Soviet. Dan apa yang terjadi sekarang dengan kita lebih dekat dengan feodalisme, ke Abad Pertengahan.
Saya tidak dapat mencatat setiap perubahan nyata terkait permintaan pati. Pada kuartal pertama, kami mencatat kenaikan penjualan jangka pendek, tetapi ini bisa dimengerti: perusahaan menimbun sehingga pada titik tertentu mereka tiba-tiba tidak akan dibiarkan tanpa bahan baku. Sekarang semuanya telah kembali ke indikator yang biasa, dan sejauh ini kita tidak melihat prasyarat untuk perubahan: di karantina orang makan dengan jumlah yang sama seperti tanpa itu. Jadi kami bekerja sesuai rencana.
Polisi itu