Koperasi pertanian Tomsk "Siberian Athens" berencana meluncurkan lini modern untuk membekukan sayuran dengan kapasitas 2021 ton per hari pada tahun 2; Penekanannya adalah pada pembekuan kentang goreng untuk pasokan mereka ke jaringan perdagangan Federasi Rusia dan lebih jauh ke luar negeri, kata ketua koperasi Zhanna Fedota kepada RIA Tomsk.
Menurutnya, pada 2019 koperasi pertanian mendapatkan hibah dari dinas daerah untuk pengembangan sosial ekonomi desa sebesar 31 juta rubel dan pada triwulan I 2021 berencana meluncurkan dua jalur produksi untuk dana tersebut - untuk pembekuan dan pengeringan sayuran masing-masing berkapasitas 2 dan 5 ton per hari. ...
“Di Rusia, kemungkinan besar, kami akan menjadi yang pertama (dalam hal pembekuan). Peralatannya baru, sekarang hanya berfungsi di Cina. Kami telah membeli satu bagian dan berencana membawanya ke sini. Ini akan membeku tanpa air - pembekuan kejutan ion, sebuah teknologi unik. Kami akan membekukan kentang goreng, wortel, bit - karena kami adalah koperasi dan kami memiliki lahan pertanian sendiri ... Penekanannya adalah pada kentang goreng, ”kata ketua koperasi.
Dia menjelaskan bahwa di Rusia, satu-satunya pabrik di Lipetsk kini memproduksi kentang goreng beku, tetapi menggunakan teknologi yang berbeda.
Menurut lawan bicara badan tersebut, pada awalnya direncanakan untuk memasok produk beku ke pasar domestik - di wilayah Tomsk dan wilayah lain di Rusia, jika koperasi berhasil membuat kontrak dengan jaringan ritel yang besar. Ke depan, kemungkinan mengekspor sayuran ke luar negeri juga sedang dipertimbangkan.