Di wilayah Lipetsk, di wilayah zona ekonomi khusus tingkat regional di kota Dankov, tahap pekerjaan rekayasa dan desain untuk pembangunan pabrik Rusia pertama untuk produksi industri bahan prebiotik telah selesai. Saat ini, sebagian besar peralatan pabrik telah dipasang di area penerimaan, pencucian, pemotongan, dan difusi bahan baku.
Selesainya pembangunan tahap pertama pabrik dan pasokan komunikasi direncanakan pada musim semi 2021. Perusahaan "EastAgro Don" menyisihkan waktu sekitar enam bulan untuk "menjalankan" teknologi produksi, dan pada musim gugur 2021 pabrik tersebut diharapkan mencapai volume industri.
Kapasitas pemrosesan pabrik pemrosesan akan mencapai 500 ton artichoke Yerusalem per hari, dan volume tahunan produk akhir - hingga 15 ribu ton.
Produk akan dikirim ke berbagai produsen makanan, termasuk PepsiCo Rusia.