Alexey Krasilnikov, direktur eksekutif Persatuan Kentang
Panen kotor, hasil dan daya jual
Menurut Kementerian Pertanian Federasi Rusia, pada 13 November 2020, kentang di perusahaan pertanian dan pertanian petani (pertanian) dipanen dari area seluas 268,2 ribu hektar atau 95,5% dari area yang ditaburkan, 6,6 juta ton digali dengan hasil 244 c / ha. Hasil akhir dari pemanenan di dalam negeri belum dapat disimpulkan, tetapi saya dapat berasumsi bahwa panen tidak akan melebihi 7 juta ton, dibandingkan dengan 7,6 juta ton tahun lalu.
Hal ini wajar, mengingat luas tanam pada musim ini berkurang 20 ribu hektar, dan indikator hasil panen di sebagian besar wilayah menurun akibat kondisi cuaca yang sulit selama musim tanam.
Pada saat yang sama, agak sulit untuk membicarakan wilayah tertentu yang paling terpengaruh dan dari mana bencana alam tertentu, karena di berbagai titik di wilayah yang sama (misalnya, Wilayah Krasnoyarsk atau Wilayah Moskow), pada dasarnya kondisi cuaca multidirectional dapat diamati sepanjang musim.
Ingatlah bahwa di Ural dan Siberia Barat pada musim panas ini terjadi kekeringan yang parah, sejumlah daerah mengumumkan pemberlakuan rezim darurat di beberapa daerah, tetapi setelah menyimpulkan hasil panen, mereka menilai musim akhir sebagai baik: kekurangan yang jelas di beberapa pertanian di wilayah itu dikompensasi oleh keberhasilan yang lain.
Kualitas tanaman yang diperoleh, dengan mempertimbangkan masalah musim tanam yang terdaftar, secara umum dapat dianggap memuaskan. Saya pikir kentang yang dipanen umumnya akan bertahan selama periode penyimpanan secara normal.
Meskipun pada awal musim gugur, terdapat faktor-faktor yang menimbulkan kekhawatiran di antara para agraris: misalnya, sejumlah produsen di Rusia Tengah dan wilayah Volga mencatat bahwa varietas kentang musim ini, pertengahan musim, dan akhir tidak dapat mengelupas untuk waktu yang lama, itulah sebabnya mereka harus memindahkan waktu panen.
Secara terpisah, perlu disinggung tentang daya jual tanaman kentang pada tahun 2020. Terlepas dari kenyataan bahwa perusahaan pertanian negara tahun ini berjuang dengan konsekuensi dari peristiwa cuaca yang berbeda, hasil kerja ternyata serupa, setidaknya dalam satu hal: kentang tumbuh lebih kecil dari biasanya (proporsi yang signifikan dari tanaman - umbi kurang dari 55 mm dalam diameter). Karena itu, perusahaan pertanian yang memasok produk ke rantai ritel di bawah kontrak menghadapi ancaman pembatalan kontrak dan pembayaran denda, dan rantai menghadapi kekurangan kentang, karena tidak ada produk dengan parameter biasa di pasar. Serikat Kentang berhasil mengurangi situasi dan, selama negosiasi, mencapai kesepakatan dengan rantai ritel untuk merevisi kriteria pemilihan produk: persyaratan untuk ukuran dikurangi (untuk wilayah yang berbeda, batas mereka sendiri ditetapkan, tergantung pada situasi "di lapangan"). Baru-baru ini, Sergei Belyakov, Ketua Presidium Asosiasi Perusahaan Ritel (AKORT), mencatat bahwa cerita ini dapat dilihat sebagai contoh nyata dari fakta bahwa rantai dan produsen, termasuk dengan bantuan Serikat Kentang, dapat mencapai kompromi dan menemukan solusi yang saling menguntungkan.
Gerakan ke atas
Penurunan volume panen, biasanya, menyebabkan kenaikan harga pasar. Tidaklah mengherankan bahwa di musim ini, kentang dengan percaya diri menambah nilai setiap minggu baru. Saat ini, di semua wilayah negara, harga kentang meja rata-rata 50-60% lebih tinggi dari tahun lalu.
Daerah | Harga rata-rata | Pertumbuhan tahunan,% |
---|---|---|
Belgorod | 15 | 66.67 |
Bryansk | 16 | 100 |
Volgogradskaya | 15 | 50 |
Voronezh | 16 | 77.78 |
Wilayah Krasnodar | 15 | 50 |
Leningrad | 16 | 60 |
Moskow | 16 | 60 |
Novosibirsk | 15 | 50 |
Republik Tatarstan | 15 | 50 |
Rostov | 15 | 50 |
Samara | 15 | 66.67 |
Saratovskaya | 15 | 50 |
Wilayah Stavropol | 15 | 66.67 |
Tula | 15 | 50 |
Tyumen | 16 | 77.78 |
Kenaikan harga menegaskan bahwa ada kekurangan produk tertentu di pasar (baik kentang yang dapat dipasarkan maupun varietas untuk diproses). Meskipun tentu saja tidak ada yang penting dalam hal ini, dan biaya konsumen dengan konsumsi tahunan rata-rata 60-80 kg akan meningkat tidak lebih dari 300-500 rubel per musim.
Sulit untuk memprediksi bagaimana peristiwa akan berkembang di masa depan. Saya yakin belum ada prasyarat untuk kenaikan tajam, tetapi kenaikan bertahap, dengan mempertimbangkan pertumbuhan berbagai biaya, secara tradisional akan berlanjut hingga Juni-Juli tahun depan.
Impor dengan fokus pada benih
Akhir tahun kalender adalah waktu optimal untuk membeli benih untuk panen berikutnya. Apalagi jika bahan ini akan dikirim dari luar negeri.
Musim gugur ini, kami mencatat peningkatan aktivitas petani Rusia dalam akuisisi bahan sumber (mikroplants, minituber) - tren ini dikonfirmasi oleh hampir semua seleksi Eropa dan perusahaan benih yang beroperasi di pasar kami. Menariknya, sebagian besar persediaan semacam itu, dari berbagai pencetus, diorganisir dari laboratorium Skotlandia, yang telah membuktikan kualifikasi tingkat tinggi di segmen ini.
Dan beberapa kata lagi tentang program ini. Serikat Kentang mengusulkan kepada Kementerian Pertanian dan Kementerian Pendidikan dan Ilmu Pengetahuan untuk membentuk Dewan Antar Koordinasi untuk pelaksanaan subprogram FNTP dan untuk mempercayakan tanggung jawab kepada organisasi ini untuk interaksi antara produsen pertanian dan ilmu pengetahuan. Menurut pengamatan para ahli Union, saat ini sangat sulit untuk memahami bagaimana sebenarnya interaksi antara perusahaan benih dan pusat penelitian / pembibitan (yang dipercayakan untuk pelaksanaan tugas program) dilakukan, serta daerah mana saja yang mendapat alokasi dana dari anggaran federal dan daerah. Secara khusus, kami telah berulang kali memusatkan perhatian para pejabat pemerintah dan ilmuwan pada fakta bahwa negara ini kekurangan varietas kentang dalam negeri yang cocok untuk diproses, tetapi kami belum menerima informasi tentang bagaimana upaya dilakukan untuk arah ini.
Berburu tangan yang bekerja
Pada April 2020, setelah para migran meninggalkan Rusia, sektor agraria menghadapi kekurangan tenaga kerja yang parah. Menurut Kementerian Pertanian Federasi Rusia, industri ini kekurangan sekitar 23 ribu pekerja. Kemungkinan besar, bilangan real jauh lebih tinggi.
Secara tradisional, ada permintaan untuk benih kentang dengan reproduksi tinggi produksi Eropa. Saya perhatikan bahwa pada akhir Oktober, negosiasi diadakan antara ketua Serikat Kentang Sergei Lupekhin dan wakil kepala Rosselkhoznadzor Yulia Shvabauskene, di mana dilaporkan bahwa dengan latar belakang tindakan pembatasan dengan COVID-19, impor kentang bibit dari negara-negara UE pada musim ini akan melakukan kontrol pra-pengiriman oleh inspektur departemen di tempat produksi. Lot kentang diizinkan berdasarkan aplikasi perusahaan pengimpor dalam sistem ARGUS-FITO, dan keamanan fitosanitari mereka harus dikonfirmasi oleh jaminan dari organisasi nasional untuk karantina dan perlindungan tanaman Uni Eropa - dalam konteks lot tertentu. Dalam situasi saat ini, pengenalan prosedur yang disederhanakan seperti itu adalah solusi yang masuk akal dan perlu.
Kami berharap dalam waktu dekat semua perwakilan pasar akan dapat memastikan bahwa skema berhasil: kami memiliki permintaan pasokan kentang dari Finlandia, negara ini telah menyediakan lot yang dipesan (volume kecil: sekitar 400 ton), kami menunggu keputusan dari Kantor Pusat Rosselkhoznadzor ... Kami yakin impor benih dari Uni Eropa pada musim ini mencapai 8-9 ribu ton.
Tapi topik mengimpor kentang meja, menurut saya, tidak akan menjadi yang paling relevan untuk musim ini. Dalam konteks devaluasi rubel, produk dari Mesir, Israel, Maroko tidak akan mampu bersaing secara serius dengan produk domestik. Kemungkinan besar, negara-negara ini akan lebih berorientasi pada pasar Uni Eropa (terutama karena informasi yang diterima sangat kontradiktif tentang volume panen kentang di Eropa).
Prospek ekspor
Musim lalu, Ukraina secara tak terduga menjadi salah satu pembeli kentang meja Rusia terbesar. Tahun ini, perwakilan industri budidaya kentang negeri ini berulang kali menyatakan bahwa mereka mengharapkan panen yang baik dan tidak akan menyerah pada produk impor. Tetapi sekarang kami menerima informasi bahwa harga kentang dan sayuran set borsch telah meningkat tajam di Ukraina, dan ini adalah sinyal dari situasi yang tidak sepenuhnya menguntungkan untuk pasar domestik.
Kekurangan kentang yang nyata di pasar domestik juga terlihat di Moldova.
Namun demikian, dengan probabilitas yang tinggi, saya dapat berasumsi bahwa Rusia tidak akan dapat melanjutkan pengiriman kentang ke negara-negara ini musim ini dalam volume yang sama seperti tahun sebelumnya. Meskipun aliran kecil - langsung atau melalui Belarusia - pasti akan tetap ada.
Sekarang tentang Belarusia. Menurut angka resmi, Republik menerima panen kentang yang bagus. Pada saat yang sama, kita mengetahui dari sumber di industri kentang bahwa ada kekurangan bahan benih dan bahan baku di dalam negeri (di sektor varietas untuk pengolahan industri).
Menunjuk arah untuk kemungkinan interaksi dalam pasokan kentang antara Rusia dan negara-negara tetangga, saya tidak dapat tidak mengingatkan Anda bahwa berbagai pemeriksaan karantina yang diselenggarakan oleh masing-masing negara bagian menurut aturannya sendiri merupakan batasan yang serius di jalur ini. Sayangnya, situasi phytosanitary di dunia semakin mencekam dari tahun ke tahun, dan setiap negara berusaha melindungi wilayahnya dari objek karantina. Pada saat yang sama, bisnis mengalami kerugian. Seperti yang dicatat salah satu anggota Serikat Kentang, karena segala macam penundaan dan penundaan birokrasi di perbatasan, perusahaannya kehilangan sekitar 1,5 ribu ton kentang per tahun.
Langkah yang mungkin dilakukan untuk merampingkan persyaratan adalah dengan mengadopsi Perjanjian Kerja Sama di bidang karantina tumbuhan, yang drafnya dikembangkan kembali pada tahun 2016. Sekarang negara kita sedang mempersiapkan undang-undang tentang ratifikasinya.
Diasumsikan bahwa selain Rusia, perjanjian tersebut akan ditandatangani oleh Azerbaijan, Armenia, Belarusia, Ukraina, Moldova, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Tajikistan, Turkmenistan dan Uzbekistan. Informasi lebih lanjut tentang teks dokumen dapat ditemukan di situs regulasi.gov.ru.
Interaksi dengan sains
Pada bulan November, Kementerian Pendidikan dan Ilmu Pengetahuan Rusia menyimpulkan hasil dari program seleksi berikutnya untuk pembuatan dan pengembangan seleksi dan pusat produksi benih. Pada pertemuan Dewan Antar Departemen, daftar 15 organisasi disetujui, atas dasar pemilihan dan pusat penanaman benih di 9 wilayah prioritas akan dibuat. Dengan keputusan dewan, pengembangan arahan Kentang akan dipercayakan kepada Pusat Penelitian Federal Kazan Scientific Center dari Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia.
Kriteria seleksi penting adalah landasan ilmiah organisasi yang ada, ketersediaan infrastruktur ilmu pengetahuan dan teknologi, potensi manusia yang tinggi (termasuk kehadiran ilmuwan muda dalam tim), pengalaman kerja sama dengan perusahaan di sektor riil ekonomi dan kontribusi terhadap implementasi Doktrin Ketahanan Pangan.
Dari sudut pandang Persatuan Kentang, pembukaan asosiasi penelitian dan produksi lain di negara ini hanya bisa diterima. Kami berharap pusat pembibitan dan pembibitan baru ini akan meraih sukses besar dan memberikan kontribusi yang signifikan bagi pelaksanaan kegiatan subprogram sektoral Program Ilmiah dan Teknis Federal untuk Pembangunan Pertanian tahun 2017-2025.
Persatuan Kentang mengambil bagian dalam pencarian kemungkinan solusi, mengangkat topik ini di situs yang berbeda, tetapi masalahnya masih relevan hingga hari ini. Panen selesai, tetapi banyak pertanian menggunakan tenaga kerja manual dalam persiapan pra-penjualan kentang dan sayuran.
Secara global, ada perburuan pekerja di negara ini: orang-orang terpikat dari lokasi konstruksi, mereka mencoba mengundang dari daerah lain dan dari luar negeri (Uzbekistan paling bersedia menanggapi permintaan). Pada saat yang sama, cara utama menarik pekerja adalah dengan menaikkan upah mereka. Ngomong-ngomong, kenaikan biaya di daerah ini adalah salah satu alasan pertumbuhan harga kentang dan sayuran musim ini.
Timur jauh
Sepanjang tahun 2020, pihak berwenang semakin memperhatikan penyediaan kentang dan sayuran ke wilayah Timur Jauh. Saat ini, situasi di sana tergolong stabil.
Menurut hasil awal musim, panen kentang yang baik diperoleh di Primorye: panen kotor 25-30 ribu ton lebih tinggi dari hasil tahun lalu. 30% dari jumlah yang dikumpulkan disimpan. Menurut pihak berwenang, jumlah ini lebih dari cukup untuk memenuhi kebutuhan seluruh penduduk di kawasan itu selama musim dingin.
Harga grosir kentang di Rusia, data dari Potato Union pada 06.11.2020, rubel / kg
Selain itu, tanaman dipasok ke Timur Jauh dari distrik federal Ural dan Siberia (pemasok diberi kompensasi untuk biaya transportasi kereta api). Meskipun perwakilan dari pihak tuan rumah mengusulkan untuk mentransfer subsidi ke transportasi jalan hasil pertanian yang lebih relevan dengan wilayah setempat.
Menunggu musim baru
Musim 2020/21 bagi petani kentang dan sayur borsch masih berkembang lebih sukses daripada banyak musim sebelumnya. Tentu saja, tingkat imbal hasil tahun 2010 kemungkinan tidak akan tercapai, tetapi tingkat harga saat ini masih menginspirasi. Biasanya, hal ini selalu mengarah pada peningkatan jumlah orang yang ingin menanam kentang, sehingga pada tahun 2021 kami dapat mengharapkan peningkatan area untuk tanaman ini, yang telah dikonfirmasi dengan tingginya permintaan bahan benih berkualitas tinggi.
Perhatikan bahwa kecenderungan ini akan persis sesuai dengan keinginan Kementerian Pertanian Rusia: pada salah satu pertemuan November, departemen merekomendasikan agar produsen tanaman meningkatkan produksi di semua area sebesar 5%.
Sangat mungkin bahwa di musim baru area yang dialokasikan untuk penanaman varietas kentang domestik akan tumbuh secara nyata, karena 70% biaya untuk pembelian bahan benih yang menjanjikan dari pemilihan dalam negeri akan dikompensasikan dari anggaran federal. Saya tidak yakin bahwa pabrikan besar yang berspesialisasi dalam memasok produk ke rantai ritel akan siap dengan cepat mengubah orientasi diri mereka sendiri, tetapi untuk pertanian kecil ini adalah berita menarik.
Dan kami berharap sektor pengolahan terus berkembang. Terlepas dari semua masalah yang disebabkan oleh penerapan tindakan karantina, penutupan restoran, dll., Area ini tetap menjadi salah satu yang paling penting untuk pasar. Kami melihat bahwa dalam beberapa tahun terakhir, banyak produsen pertanian telah menghargai manfaat interaksi dengan perusahaan pengolahan dan siap untuk kerja sama yang saling menguntungkan.
Secara global, lebih mudah untuk menilai prospek pengolahan oleh industri terkait. Ambil contoh, produksi biji-bijian atau bunga matahari. Negara hari ini secara langsung memberi tahu produsen yang bekerja di daerah ini bahwa mereka tidak akan mendorong ekspor bahan mentah (biji-bijian, biji-bijian) ke luar negeri, prioritas akan diberikan pada ekspor produk olahan dalam. Tentu saja, ini belum ada kaitannya dengan industri kentang: volume ekspor kentang tidak terlalu besar dan tidak berdampak signifikan terhadap pasar dalam negeri. Namun tren tersebut patut untuk diperhatikan.