KISAH SEDIKIT
Pada 19 Maret, sebuah acara megah terjadi di Tashkent: Hari Kentang Internasional pertama. Penyelenggara acara ini adalah Asosiasi Produsen Kentang Uzbekistan, perusahaan GRIMME dan salah satu produsen kentang nasional terbesar - grup perusahaan Agrover.
Hari ini sulit untuk percaya bahwa hanya sepuluh tahun yang lalu, mayoritas kentang Uzbek (70%) ditanam di petak rumah tangga. Budidaya kentang dilakukan oleh petani, serta petani kecil. Sebagian besar kentang ditanam sebagai "tanaman kedua" setelah gandum. Negara tidak memiliki pengalaman dalam memekanisasi seluruh siklus produksi, tidak ada fasilitas penyimpanan modern.
Produksi kentang pada skala industri di iklim panas dan kering dianggap mustahil. Namun, pendapat ini tidak dibagikan oleh semua.
Agrover melakukan banyak upaya untuk mengubah sikap terhadap penanaman kentang di Uzbekistan: para ahli melakukan bertahun-tahun menguji berbagai varietas kentang, mempelajari kemungkinan cara memekanisasi operasi pertanian (menyiram, menanam, memanen, menyimpan). Mereka membuktikan bahwa menanam kentang di negara yang panas ini menjanjikan dan menguntungkan: lokasi geografis Uzbekistan dan berbagai zona iklim memberikan peluang unik untuk mendapatkan beberapa tanaman setahun.
PERUSAHAAN AGROVER DAN PRODUKSI Kentang UZBEKISTAN HARI INI
Hari ini, Agrover dapat disebut sebagai pusat kelompok kentang di Uzbekistan.
Perusahaan memiliki lahan pertanian dengan luas total 3 hektar yang terletak di wilayah Tashkent (di distrik Zangiata, Yangiyul dan Bustonlyk). Itu menumbuhkan delapan varietas utama kentang, dipilih dari sejumlah besar proposal dari pemulia di Jerman, Rusia, Belarus, tetapi terutama dari Belanda. Varietas ini serba guna, mereka berperilaku sama baiknya selama memasak dan menggoreng. Di antara mereka ada yang berkulit merah dengan daging kuning - ini adalah jenis kentang yang disukai di Tashkent - dan yang berkulit putih, varian favorit penduduk Lembah Fergana.
Proses penanaman kentang sepenuhnya dilakukan secara mekanis - dari penanaman hingga panen. Perhatian khusus diberikan pada organisasi penyimpanan. Hasil panen ditempatkan di fasilitas penyimpanan modern (dengan volume 17 ribu ton), dilengkapi dengan kompleks pendingin yang unik. Dalam waktu dekat direncanakan untuk meluncurkan kompleks lain - untuk 30 ribu ton produk. Pada 2020, perseroan berencana menambah luas tanam menjadi 10 hektare.
Faktor utama yang memungkinkan untuk mendapatkan hasil kentang yang tinggi, Agrover Group mempertimbangkan tanah yang sehat dan bahan benih berkualitas tinggi. Perusahaan mengikuti prinsip rotasi tanaman dan secara hati-hati mendekati pemilihan benih.
Perusahaan setiap tahun mengimpor varietas elit benih kentang produksi Eropa (rata-rata, hingga 10 ton). Sebagian besar bahan ini dijual ke peternakan khusus di negara ini.
Pada saat yang sama, perusahaan secara aktif terlibat dalam menyelesaikan masalah meminimalkan ketergantungan industri pada impor. Pekerjaan seleksi dan produksi benih dilakukan dalam kerja sama yang erat dengan Akademi Ilmu Pengetahuan Republik Uzbekistan dan Institut Kimia Bioorganik.
Atas inisiatif Agrover, Asosiasi Produsen Kentang didirikan di Uzbekistan pada 2018. Tujuan dari organisasi ini adalah untuk menyatukan semua produsen kentang di tanah air. Asosiasi dihimbau untuk memberikan dorongan baru bagi pengembangan industri penanaman kentang, untuk meningkatkan produksi dan konsumsi salah satu produk utama di setiap meja ke tingkat kualitas yang baru.
LIBURAN Kentang
Hari Kentang Internasional, yang diselenggarakan dengan partisipasi Asosiasi, memungkinkan untuk menunjukkan semua keberhasilan yang telah dicapai industri ini dalam beberapa tahun terakhir.
Liburan itu ternyata cerah dan penuh peristiwa. Di antara para tamu terhormat adalah perwakilan dari lembaga pemerintah, sektor pertanian Uzbekistan, perusahaan terbesar di CIS dan Eropa (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Irigasi Lembah, HZPC Sadokas), anggota delegasi petani kentang dari Rusia, Kazakhstan, Ukraina, Armenia, Kyrgyzstan; petani, jurnalis, blogger.
Lebih dari 20 perusahaan terbesar dari negara-negara CIS dan Eropa - produsen benih kentang, peralatan pertanian modern (penyimpanan, pengemasan, irigasi), serta pupuk dan produk perlindungan tanaman - mempresentasikan produk mereka di pameran.
Para tamu pertemuan dapat mengunjungi pertukaran koperasi untuk produsen pertanian, ikut serta dalam konferensi tentang keadaan pasar kentang saat ini, bertukar pengalaman dan mendapatkan pengetahuan baru.
Program bisnis yang serius juga mencakup acara untuk jiwa. Inilah yang oleh banyak peserta disebut tamasya ke kompleks rumah kaca generasi baru untuk penanaman mawar potong berteknologi tinggi dengan metode hidroponik volume rendah dan irigasi tetes - GULSHAN (Grup Perusahaan Agrover).
Perusahaan memulai kerjanya pada tahun 2014 dan hari ini tetap unik untuk Asia Tengah. Lebih dari 50 varietas mawar dari pemulia Belanda terkemuka diproduksi sesuai dengan metode penanaman, pemotongan dan persiapan pra-penjualan untuk transportasi selanjutnya ke konsumen akhir dalam bentuk kering.
SOLANUZ. PENEMUAN
Puncak dari liburan ini adalah peresmian satu-satunya pabrik pengolahan kentang di Asia Tengah - Solanuz (bagian dari Agrover Group of Companies).
Persiapan untuk acara ini memakan waktu sekitar empat tahun. Itu dirakit dan diuji peralatan modern, tenaga terlatih, mengembangkan resep asli. Selama hampir tiga tahun, sebuah studi perbandingan 12 varietas kentang berlangsung, sesuai dengan hasil di mana pilihan optimal untuk produksi bahan baku dipilih.
Seluruh proses produksi di pabrik dilakukan secara otomatis, partisipasi masyarakat diminimalkan. Sekali seminggu, seluruh saluran berhenti untuk dibersihkan.
Kapasitas pabrik memungkinkannya memproses sekitar 170 ton kentang per hari. Sekitar 550 kg serpihan dan hingga 2 ton kentang goreng beku (sekitar 20 ribu ton barang per tahun) diluncurkan dari conveyor per jam. Agrover Group berencana untuk mengirim hingga 80% dari total tanaman kentang untuk diproses.
Konsumen utama produk Solanuz adalah perwakilan dari industri HoReCa. Tetapi pada hari pembukaan, semua tamu acara yang melihat ke bar Kentang dapat menghargai kualitas kentang goreng lokal (serta banyak hidangan kentang lainnya yang menarik).
Ngomong-ngomong, ke depannya rasa kentang goreng Solanuz tidak hanya bisa dinikmati di restoran. Pabrik tersebut berencana untuk menjual sebagian barang ke pelanggan eceran melalui rantai eceran, dan juga untuk mengekspornya ke negara tetangga yang belum ada pabriknya.
Prospek untuk pengembangan kentang yang tumbuh di Uzbekistan dengan latar belakang ini terlihat lebih dari optimis.
Seperti yang dicatat oleh ketua Asosiasi Produsen Kentang Elier Toshpulatov, dalam waktu dekat bidang-bidang utama bagi industri ini adalah: penanaman varietas kentang unggul, meningkatkan efisiensi penggunaan lahan irigasi, menarik teknologi hemat sumber daya modern. Semua langkah yang diambil akan ditujukan untuk memenuhi kebutuhan populasi kentang dan memastikan stabilitas harga di pasar domestik. Namun, petani kentang tidak mengandalkan ini.