IA FruitNews.ru menerbitkan analisis situasi di pasar sayuran Rusia pada musim 2018/2019.
Untuk penilaian yang lebih akurat tentang situasi dengan panen produk lokal dan persaingan dengan impor dalam satu musim pasokan, kami mempertimbangkan gambaran pasar selama 12 bulan dari 1 Juli hingga 30 Juni tahun berikutnya. Analisis produksi lokal dalam tinjauan ini didasarkan pada indikator organisasi pertanian, pengusaha perorangan, dan pertanian petani.
Dengan latar belakang peningkatan produksi produk lokal secara umum, impor sayuran segar ke Rusia pada musim 2018/2019. menurun 9% atau sekitar 220 ribu ton dibandingkan tahun sebelumnya. Pada dasarnya penurunan impor tersebut disebabkan oleh penurunan pasokan kentang. Pada saat yang sama, produksi sayuran lapangan terbuka Rusia turun 2% - 96 ribu ton, dan sayuran rumah kaca, sebaliknya, meningkat 14% - 161 ribu ton.
kentang
Produksi kentang di Rusia pada musim 2018/2019. meningkat 6% atau 414 ribu ton. Hasil panen mencapai 7,158 juta ton. Produsen kentang Rusia tidak berhasil memecahkan rekor 2015, tetapi tren umum menuju pertumbuhan produksi terus berlanjut.
Tabel 3. Produksi kentang di Rusia 1990 - 2018 * sumber: Layanan Statistik Negara Federal (2018)
Impor seperti yang sudah dicatat, turun 45% dari 569 ribu ton pada musim 2017/2018. hingga 316 ribu ton pada 2018/2019
Pasokan dari Mesir turun hampir 3 kali lipat - dari 359 ribu ton menjadi 127 ribu ton. Pengiriman dari pemasok utama lainnya - Azerbaijan, Cina, Belarus, Israel, Maroko, dan lainnya - juga turun. Pada saat yang sama, Pakistan telah menggandakan kehadirannya di pasar Rusia - dari 2 ribu ton menjadi 18 ribu ton.
Kubis
Tanaman kubis pada tahun 2018 mengalami penurunan sebesar 16% dibandingkan tahun sebelumnya sebesar 873 ribu ton. Porsi pertanian dalam total panen meningkat. Jadi pada 2018, petani telah menanam lebih dari setengah dari total volume panen - 445 ribu ton. Perlu dicatat bahwa volume produksi kubis di pertanian dalam data Rosstat baru-baru ini disesuaikan untuk periode 2007 selama penghitungan ulang rangkaian waktu indikator individu berdasarkan hasil Sensus Pertanian Seluruh Rusia tahun 2016. Situasi serupa telah berkembang untuk sejumlah sayuran lainnya.
Tabel 5. Produksi kubis di Rusia 1990-2018 (ton) * sumber: Layanan Statistik Negara Federal (2018)
Menanggapi penurunan produksi, impor kubis di musim 2018/2019. meningkat dari 90 ribu ton menjadi 113 ribu ton. Di antara pemasok terbesar, Iran pindah dari posisi 5 ke 3, mendapatkan kembali tempatnya di tiga besar dan meningkatkan pengiriman kol dari 6 ribu ton (pada 2017/2018) menjadi 15 ribu ton. Cina dan Uzbekistan telah mempertahankan posisi terdepan di pasar impor kubis Rusia. Belarus dan Kazakhstan, sebaliknya, secara signifikan mengurangi volume pasokan mereka, yang mungkin disebabkan oleh pengurangan ekspor ulang atau keberangkatan total volume kubis yang dipasok secara tradisional ke Rusia dari produsen Polandia ke zona bayangan pasar.
wortel
Setelah peningkatan tajam dalam empat tahun sebelumnya, produksi wortel pada tahun 2018 menurun sebesar 4%, panen mencapai 810 ribu ton.
Tabel 6. Produksi wortel di Rusia 1990 - 2018 (ton) * sumber: Layanan Statistik Negara Federal (2018)
Impor wortel pada tahun 2018/2019 menunjukkan sedikit peningkatan - dan dari level 180 ribu ton pada tahun sebelumnya, meningkat menjadi 187 ribu ton. Para pemimpinnya adalah Israel, Belarus, Cina.
Bit
Pasar bit pada tahun 2018 mengalami peningkatan produksi lokal - sebesar 11% menjadi 427 ribu ton. Ini adalah angka rekor selama 20 tahun terakhir. Setahun sebelumnya terkumpul 384 ribu ton, dan pada 2016 404 ribu ton. Ini adalah tingkat hasil tertinggi sejak awal 90-an. Bahkan, volume produksi pada kategori ini melebihi level tahun 1991.
Tabel 8. Produksi bit di Rusia 1990-2018 (ton) * sumber: Layanan Statistik Negara Federal (2018)
Impor bit ke Rusia sangat kecil. Pada musim 2018/2019 hampir tetap berada di level tahun sebelumnya - 25 ribu ton. China tetap menjadi pemasok utama, menyediakan lebih dari 80% dari semua impor bit untuk pasar Rusia. Pada saat yang sama, pasokan dari China meningkat tajam, sedangkan dari negara-negara terkemuka lainnya dalam hal pasokan - Moldova, Israel, Belarusia, Turki - menurun secara signifikan.
Bawang
Hasil panen bawang merah mengalami penurunan sebesar 11% menjadi 2018 juta ton pada tahun 1,034. Pada saat yang sama, mayoritas tanaman - 661 ribu ton - ditanam oleh petani.
Tabel 10. Produksi bawang merah di Rusia 1990-2018 (ton) * sumber: Layanan Statistik Negara Federal (2018)
Menanggapi pengurangan panen, impor bawang ke Rusia pada 2018/2019 meningkat 18% dibandingkan tahun sebelumnya dan melebihi 200 ribu ton. Mesir menempati urutan pertama di antara eksportir bawang ke Rusia, meningkatkan pasokan lebih dari 60%. Ini diikuti oleh Cina, Kazakhstan, Azerbaijan, Belanda dan negara-negara lain.
Sayuran Tanah yang Dilindungi
Menurut Rosstat, panen sayuran rumah kaca pada 2018 sebesar 1,135 juta ton. Dibandingkan tahun lalu yang panenannya mencapai 974 ribu ton naik 17%. Menurut Kementerian Pertanian, sekitar 60% dari hasil produk rumah kaca jatuh pada ketimun, sekitar 38,5% pada tomat, dan sekitar 1,5% pada tanaman hijau dan sayuran lainnya (terong, paprika, dll.) Panen pada kategori ini sudah menjadi tren stabil sejak tahun 2011, namun di masa mendatang tren tersebut dapat berubah karena pengurangan program subsidi untuk pembangunan kompleks rumah kaca dan hilangnya kemungkinan menghubungkan kompleks rumah kaca ke listrik murah. Pada saat yang sama, setelah memperburuk persaingan di antara produsen ketimun, pertumbuhan produksi produk rumah kaca dalam dua tahun terakhir ini terutama disebabkan oleh tomat dan tanaman lain. Selain proyek tradisional menanam mentimun, tomat, dan rempah-rempah, kompleks rumah kaca sedang bereksperimen dengan menanam terong, paprika, dan bahkan beri.
Tabel 12. Produksi sayuran rumah kaca di Rusia 1990-2018 (ton) * sumber: Layanan Statistik Negara Federal (2018)
Buka tomat tanah
Panen tomat di tanah terbuka pada 2018 mencapai 893 ribu ton (+ 11% hingga panen 2017), melanjutkan tren pertumbuhan empat tahun. Lompatan paling dramatis dalam pertumbuhan produksi tomat musiman terjadi pada tahun 2017, ketika beberapa perusahaan siklus penuh dari budidaya hingga produksi pasta tomat dioperasikan sekaligus, dan hasil produk jenis ini di negara itu tumbuh satu setengah kali.
Tabel 14. Produksi tomat tanah terbuka di Rusia 1990 - 2018 (ton) * sumber: Layanan Statistik Negara Federal (2018)
Buka mentimun lapangan
Pada 2018, 124 ribu ton mentimun lapangan terbuka dipanen, di mana 73 ribu ton ditanam oleh petani. Sejak 2017, pertumbuhannya adalah 9%, tetapi itu tidak mungkin melampaui tingkat rekor 2014, ketika 165 ribu ton dikumpulkan.
Tabel 15. Produksi mentimun tanah terbuka di Rusia 1990 - 2018 (ton) * sumber: Layanan Statistik Negara Federal (2018)
Impor tomat dan mentimun
Dengan mempertimbangkan pertumbuhan produksi tomat dan ketimun baik rumah kaca maupun musiman, maka impor sayuran ini mengalami penurunan. Di musim 2018/2019. volume pasokan impor tomat ke Rusia turun 6% menjadi 541 ribu ton. Penurunan pasokan paling signifikan dari China - dari 100 ribu ton menjadi 67 ribu ton, Maroko - dari 98 ribu ton menjadi 63,5 ribu ton dan Belarus (yaitu dari pemasok Eropa) - dari 63,3 ribu ton menjadi 49,8 ribu ton. Negara-negara ini masing-masing menempati posisi ketiga, keempat dan kelima dalam peringkat importir tomat terbesar ke pasar Rusia. Para pemimpin peringkat - pemasok tomat Azerbaijan - berhasil menjaga volume pengiriman praktis pada level 2017/2018. Pencabutan pembatasan pasokan dari Turki memungkinkan eksportir negara ini meningkatkan ekspor ke Rusia lebih dari tiga kali lipat, sehingga eksportir Turki menempati urutan kedua.
Impor mentimun turun 18% dari 137 ribu menjadi 116 ribu ton. Pengiriman dikurangi oleh hampir semua pemasok utama, termasuk para pemimpin seperti Iran, Cina, Belarus, Azerbaijan dan Turki. Pada saat yang sama, Kazakhstan, Uzbekistan dan Armenia meningkatkan kehadiran mereka di pasar Rusia, mengambil garis keenam, ketujuh dan kedelapan dalam daftar pemasok utama.
Sayuran lainnya (paprika, terong, salad, sayuran hijau)
Menurut Layanan Statistik Negara Federal, peningkatan total dalam hasil sayuran lain pada tahun 2018 berjumlah 19% dibandingkan tahun sebelumnya. Hasil panen mencapai 567 ribu ton, dimana 305 ribu ton merupakan hasil pertanian petani. Kategori ini sedang aktif dikembangkan, banyak proyek baru muncul di dalamnya. Pada saat yang sama, untuk lada dan terong, kebutuhan untuk menanam benih di rumah kaca adalah faktor penghambat, karena memerlukan investasi yang signifikan, yang seringkali tidak tersedia untuk pertanian kecil.
Tabel 17. Produksi sayuran lain di Rusia 1990 - 2018 (ton) * sumber: Layanan Statistik Negara Federal (2018)
Akibatnya, bagian besar produk impor yang konsisten tetap berada dalam kategori ini. Misalnya, impor lada manis di musim 2018/2019. sebesar 152 ribu ton, menurun 8 ribu ton.
Dengan penciptaan rute logistik baru dan stabilisasi pasar, pasokan salad hijau tumbuh untuk tahun kedua berturut-turut dan pada musim 2018/2019. Impor produk jenis ini berjumlah 41 ribu ton. Iran tetap menjadi pemimpin di antara pemasok, setahun sebelumnya mendorong Belarus ke lini kedua, yang melaluinya, sejak 2014, produk yang tumbuh di Spanyol, Italia, dan negara-negara Eropa lainnya juga memasuki pasar Rusia. Diikuti oleh Mesir, Cina, Uzbekistan, Tunisia dan Maroko.
Panen labu dan labu pada tahun 2018 menunjukkan dinamika multi arah. Panen zucchini meningkat 15% menjadi 105 ribu ton, tetapi masih jauh dari tingkat rekor tahun 2015, ketika pertanian dan petani Rusia memanen 178 ribu ton sayuran tersebut. Produksi labu, yang mencapai rekor 198 ribu ton pada 2015 yang sama, sejak itu terus berkurang. Pada tahun 2018, tanaman labu di Rusia menurun 11% menjadi 106 ribu ton.
Tabel 21. Produksi Zucchini di Rusia 1990 - 2018 * sumber: Layanan Statistik Negara Federal (2018)
Tabel 22. Produksi labu di Rusia 1990 - 2018 * sumber: Layanan Statistik Negara Federal (2018)