Mengurangi jejak karbon telah menjadi tujuan utama banyak perusahaan modern, termasuk perusahaan pertanian. Jadi, perusahaan Inggris Puffin Produce membuktikan bahwa menanam kentang adalah mungkin, mengurangi emisi karbon dioksida hingga nol di semua tahap pekerjaan.
Perusahaan mengukur jejak karbon kentang - dari energi yang digunakan di pertanian hingga transportasi yang digunakan untuk mengangkut tanaman ke supermarket - dan membuat penyesuaian yang diperlukan. CEO Puffin Produce Hugh Thomas mengatakan: “Kami mendapat manfaat dari saran ilmiah terbaik dari organisasi yang membantu kami mengukur, mengurangi emisi, dan mensertifikasi operasi kami. Kami berharap Root Zero akan menjadi yang pertama dari banyak produk netral karbon, ditanam secara bertanggung jawab dan dikemas secara berkelanjutan, yang akan mulai mengatasi dampak besar industri makanan terhadap perubahan iklim.”
Penjualan kentang dengan merek Root Zero telah dimulai di 200 toko di seluruh Inggris.