Sekretaris Jenderal Perserikatan Bangsa-Bangsa Antonio Guterres, dalam pesannya tentang topik ini, mencatat bahwa buah-buahan dan sayuran merupakan bahan penting untuk pola makan yang sehat dan bervariasi. Mereka memberi tubuh manusia banyak nutrisi, memperkuat sistem kekebalan dan membantu mengurangi risiko berbagai penyakit. Namun, terlepas dari manfaat yang sangat besar ini, kita tidak cukup mengonsumsinya.
"Dengan memproklamasikan tahun 2021 sebagai Tahun Buah dan Sayuran Internasional," kata Antonio Guterres, "kami melihat lebih dekat pada salah satu sektor terpenting dan mendesak penerapan pendekatan yang lebih holistik terhadap produksi dan konsumsi untuk kepentingan kesehatan manusia dan lingkungan."
Menurut Sekretaris Jenderal PBB, di tahun mendatang, kita semua harus memikirkan kembali sikap kita terhadap produksi dan pola konsumsi pangan, melihat sistem pangan secara segar dan membangun dunia yang lebih sehat, tangguh, dan tangguh di mana setiap orang dapat memiliki akses ke apa yang mereka butuhkan. variasi makanan.