Kita sering berbicara tentang sektor pemrosesan kentang yang kurang berkembang di Rusia. Memang, sulit untuk memanggil bagian yang signifikan dari 15% dari total volume yang tumbuh di negara ini (ini persis berapa banyak statistik yang dialokasikan untuk sektor ini). Namun demikian, situasi pasar berangsur-angsur berubah, peran perusahaan yang memproduksi sereal, keripik, kentang goreng, mengupas kentang yang dievakuasi, dll. Menjadi lebih nyata. Pabrik-pabrik baru dibuka, dan jalur berikutnya sudah diluncurkan. Dan gerakan ini memungkinkan kita untuk berharap bahwa industri kentang di negara kita memiliki masa depan yang sukses.
FRITO LAY MANUFACTURING (UNIT PEPSICO)
Pemroses kentang industri terbesar di Rusia: setiap tahun perusahaan mengakuisisi sekitar 360 ribu ton bahan baku
Semua kentang yang digunakan perusahaan untuk membuat keripik ditanam di Rusia. Ingat: kentang keripik Rusia pertama untuk diproses menjadi keripik Lay tumbuh pada tahun 2002 sebesar 4 ton di wilayah Moskow.
Perusahaan membeli varietas khusus - dengan kadar gula rendah dan kadar pati tinggi. Saat ini, lini produksi termasuk varietas modern yang menonjol karena rasanya yang luar biasa, tetapi produksinya cukup kompleks, membutuhkan teknologi pertanian tingkat tinggi.
Lebih dari 50 produsen memasok bahan baku, sekitar 10 peternakan memproduksi kentang dengan pesanan perusahaan. Sebagian besar perusahaan ini telah bekerja sama dengan Frito Lei Managing selama lebih dari lima tahun.
Semua pemasok bahan baku dan benih adalah peserta dalam program "Pemimpin agro-industri", diluncurkan oleh perusahaan pada tahun 1996. Program ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan produktivitas kentang.
Sebagai bagian dari program, petani diberikan bahan tanam berkualitas tinggi dan peralatan panen. Program ini juga menyediakan investasi dalam peralatan toko sayur dengan sistem kontrol iklim. Kebun maju untuk pembelian pupuk dan produk perlindungan tanaman, menerima bantuan berkelanjutan dan saran ahli, dan berpartisipasi dalam lokakarya tentang pertukaran pengalaman.
Berkat partisipasi dalam program pertanian, mitra PepsiCo dapat secara signifikan meningkatkan hasil rata-rata kentang (30 ton / ha atau lebih - dengan mempertimbangkan fakta bahwa varietas keripik tidak terlalu produktif).
PABRIK DI KASHIR
Diluncurkan pada bulan September 2002
Ini memproses lebih dari 210 ribu ton kentang khusus per tahun, menghasilkan lebih dari 100 ribu ton produk jadi (lebih dari 200 item). Saat ini, perusahaan memiliki delapan lini produksi, proyek-proyek inovatif tentang penghematan sumber daya dan efisiensi energi sedang dilaksanakan. Perusahaan ini adalah konsumen industri kentang terbesar di Distrik Federal Pusat. Sepertiga dari bahan baku yang dibutuhkan dibeli dari pemasok dari wilayah Moskow.
PABRIK DI AZOV
Dia menjadi pabrik PepsiCo "hijau" pertama di Rusia, dibangun sesuai dengan persyaratan lingkungan yang ketat dan menerima sertifikat LEED perak (Kepemimpinan dalam Desain Energi dan Lingkungan). Pada 2017, kompleks fasilitas perawatan diluncurkan di pabrik, pada Agustus 2019, jalur baru untuk produksi makanan ringan dibuka.
Sekarang perusahaan memiliki lima jalur: dua untuk produksi keripik kentang, dua untuk produksi kerupuk dan satu garis makanan ringan jagung Cheetos. Bahan baku dan bahan tumbuh oleh perusahaan di Rusia selatan, pabrik bekerja sama dengan 26 pertanian yang memasok kentang untuk keripik dan tepung untuk produksi kerupuk.
DESAIN PABRIK DI NOVOSIBIRSK
Kemungkinan membangun pabrik PepsiCo di wilayah Novosibirsk telah dipertimbangkan oleh perusahaan selama beberapa tahun
Membuka perusahaan di wilayah ini harus meningkatkan efisiensi logistik perusahaan: pengiriman produk dari pusat negara ke Siberia, Timur Jauh dan Kazakhstan cukup mahal. Sekali lagi, perusahaan kembali ke masalah ini pada Februari 2019: di forum investasi di Sochi, presiden PepsiCo di Rusia, Belarus, Ukraina, Kaukasus dan Asia Tengah, Neil Starrock, gubernur wilayah Novosibirsk, Andrei Travnikov, dan direktur umum Badan Pengembangan Investasi Wilayah Novosibirsk Alexander Zyryanov menandatangani perjanjian tentang pembangunan pabrik makanan ringan di Novosibirsk.
Perusahaan baru ini akan memproduksi keripik dan kerupuk dengan merek Lay's, Cheetos dan KhrusTeam. Kapasitas perusahaan diperkirakan sekitar 50 ribu ton produk jadi per tahun. Investasi dalam proyek tersebut diperkirakan mencapai RUB 12 miliar. Peluncuran pabrik dijadwalkan pada 2021.
Perusahaan berencana untuk membeli bahan baku untuk produksi keripik dari produsen pertanian lokal dan akan membantu mereka membangun produksi keripik kentang berkualitas tinggi. Program pertanian khusus akan diluncurkan di wilayah tersebut, di mana para peserta akan menerima bahan benih, dukungan keuangan yang diperlukan, dan akan dilatih untuk bekerja dengan varietas baru. Biaya program pertanian belum diumumkan, hanya diketahui bahwa ini akan menjadi investasi tambahan untuk 12 miliar rubel yang sudah diumumkan.
Saat ini, langkah pertama untuk mempersiapkan situs bahan baku sudah diambil. Jadi, di lima distrik di wilayah Kemerovo (berbatasan dengan Novosibirsk) pada 2019 plot percobaan seluas satu hektar dialokasikan, tempat keripik kentang ditanam.
LEM WESTON WHITE COTTAGE Pabrik kentang goreng Prancis
Diluncurkan pada April 2018. Ini adalah perusahaan patungan dari Belaya Dacha JSC dan Lamb Weston Maijer. Proyek ini sedang dilaksanakan di wilayah zona ekonomi khusus Lipetsk. Anggaran proyek: lebih dari 120 juta euro.
Kapasitas yang direncanakan pada tahap pertama adalah 16 ton per jam (atau 100 ribu ton produk jadi per tahun dengan volume pengolahan sekitar 200 ribu ton bahan baku). Pabrik berencana membangun tahap kedua dan tidak mengecualikan penampilan tahap ketiga.
Sebagian (sekitar 30%) dari permintaan pabrik akan bahan baku disediakan oleh basis bahan bakunya sendiri di wilayah Tambov. Itu juga membangun penyimpanan kentang sendiri untuk 7500 ton, dengan proses otomatis untuk mengelola produksi dan memantau semua parameter yang diperlukan. Volume sisa bahan baku (Inovator varietas kentang, Challenger) ditanam oleh petani dengan siapa kontrak pasokan jangka panjang disimpulkan.
Hanya bahan baku berkualitas tinggi yang dipasok ke pabrik. Dalam banyak hal, ini adalah manfaat dari sekolah pertanian, yang diselenggarakan oleh JSC "Belaya Dacha" jauh sebelum perusahaan diluncurkan. Selama bekerja, para guru sekolah - ahli agronomi berpengalaman di perusahaan - membantu petani kentang dari 16 wilayah di negara itu untuk menguasai teknologi produksi yang maju, yang memungkinkan peningkatan hasil hingga 500 c / ha. Para petani telah belajar menanam umbi dengan ukuran tertentu, bentuk tertentu, mengandung bahan kering dalam jumlah yang ditentukan secara ketat; menguasai teknologi penyimpanan keripik kentang.
Konsumen pertama produk pabrik adalah rantai restoran McDonald's. Pabrik juga memasok produk-produknya ke perusahaan katering lainnya dan rantai ritel di seluruh negeri. Pabrik Lam Weston Belaya Dacha menganggapnya tugas untuk sepenuhnya menutupi kebutuhan kentang goreng di Rusia, serta mengatur pengiriman produk ke luar negeri. Perlu dicatat bahwa langkah-langkah signifikan dalam arah ini telah diambil: pada awal 2019, menurut statistik, volume impor kentang goreng di Federasi Rusia telah menurun hampir setengahnya, dan ekspor kentang goreng Rusia telah tumbuh hampir enam kali lipat.
"MAXIM GORKY PLUS"
Tanaman untuk produksi serpihan kentang.
Dibuka pada tahun 2011
Hari ini ia menempati posisi terdepan di Rusia dalam arahnya. Setiap bulan, 100 ton produk kemasan memasuki pasar. 40% dari total produksi diekspor.
Pada 2019, perusahaan mengumumkan rencana untuk membangun pabrik kedua untuk produksi serpihan kentang - di distrik Novozybkovsky di wilayah Bryansk. Volume produksi perusahaan masa depan mencapai 120 ribu ton per tahun. Volume investasi dalam proyek tersebut belum diumumkan.
KEJAHATAN
Tyumen agrofirm adalah salah satu pemimpin di Rusia dalam produksi kentang meja dan benih
Pembukaan pabrik pengolahan merupakan arah baru dalam perkembangan perusahaan.
Pabrik ini mengkhususkan diri dalam memproduksi kentang setengah matang yang dipasteurisasi dengan bahan tambahan alami dan potongan kentang segar. Dibuka pada September 2019.
Pabrik dibangun dalam waktu singkat: kurang dari tiga tahun. Biaya proyek investasi itu sekitar satu miliar dua ratus juta rubel. Kapasitas maksimal pabrik tersebut mengolah 30 ribu ton bahan baku dan menghasilkan 15 ton produk jadi per tahun.
Barang-barang tersebut dijual melalui pengecer dan juga dikirim ke sektor HoReCa dan B2B, dan tidak hanya ke Distrik Federal Ural.
Pada Oktober 2019, produk-produk dari pabrik KRiMM memenangkan tempat pertama dalam nominasi "Produk Ramah Lingkungan Terbaik" di pameran PIR EXPO di Moskow. Setelah itu, perusahaan katering metropolitan menyatakan minat mereka untuk membeli kentang Tyumen.
KELOMPOK PROVENSI
Perusahaan Tyumen ini tidak hanya memiliki profil "kentang". Tanaman menghasilkan sayuran yang sudah dicuci, dikupas, dicacah dan sayuran akar: wortel, bit, kentang, kol dan lainnya. Rangkaian produk ini juga mencakup salad daun (ruccola, jagung, gunung es, chard, romano) dan campuran sayuran cincang, bumbu dan salad.
Proyek ini telah dilaksanakan sejak 2018, pada Agustus 2019, fasilitas tersebut ditugaskan.
Pembukaan resmi berlangsung pada 5 November 2019. Volume investasi mencapai 220 juta rubel. Total area kompleks produksi melebihi 3,4 ribu meter persegi. meter. Pabrik akan mempekerjakan 80 orang.
Produk ini dimaksudkan untuk dijual di rantai ritel, kafe, restoran, pabrik pengolahan makanan dan fasilitas lainnya. Pengiriman dilakukan ke Kurgan, Chelyabinsk, Omsk, Tomsk dan Sochi.
Di masa depan, pabrik berencana untuk memperluas berbagai macam dan meningkatkan volume produksi.
Kita juga harus mempertimbangkan proyek potensial untuk mengolah kentang, sering ditulis di media, dan produsen pertanian memiliki harapan untuk itu.
«MIRATORG»
Menurut BEFL pada Mei 2019, holding menempati urutan pertama di antara pemilik lahan pertanian di Federasi Rusia, mengelola sekitar 1 juta hektar. Salah satu produsen daging sapi, babi, dan unggas terbesar di Rusia.
Berpotensi, perusahaan dapat menjadi salah satu produsen sayuran dan kentang terbesar, serta membuka industri pengolahan.
Pada bulan Februari 2019, holding mengumumkan investasi 6,4 miliar rubel. dalam produksi 100 ribu ton kentang, kol, wortel, dll. pada 3 ribu hektar lahan irigasi di wilayah Tula, serta dalam pembangunan fasilitas untuk penyimpanan dan pemrosesan produk. Holding berencana untuk membuka pabrik pengolahan sayuran berteknologi tinggi yang akan bekerja untuk kebutuhan perusahaan ritel dan katering. Awalnya, perusahaan akan terlibat dalam persiapan pra-penjualan dan pengemasan sayuran dan kentang, tetapi Miratorg tidak mengecualikan kemungkinan mencapai tingkat pemrosesan yang lebih dalam dan meluncurkan produksi keripik atau kentang goreng sendiri.
MCCAIN
Perusahaan Kanada adalah salah satu produsen produk kentang beku terbesar di dunia, pemimpin dunia dalam produksi kentang goreng beku (memproduksi 1/3 dari semua kentang goreng di dunia)
Perusahaan berencana untuk kembali membahas masalah ini dalam setahun. Selain itu, pada bulan September 2019, perusahaan mengumumkan rencana untuk membuat produksi sayuran dan kentang skala besar dengan kapasitas 300 ton per tahun di Wilayah Stavropol.
Perhatikan juga bahwa Miratog telah memiliki perusahaan untuk produksi sayuran dan buah beku (produk dengan merek Vitamin) di Wilayah Moskow, bahan bakunya sebelumnya dibeli dari produsen pihak ketiga dan 50% di luar negeri.
Pada 2017, perusahaan memiliki 47 fasilitas produksi di enam benua. Kantor di Rusia telah beroperasi sejak 1999.
Selama bertahun-tahun, perusahaan telah mempertimbangkan kemungkinan membangun pabrik pengolahan kentang di negara kita. Jadi, pada tahun 2004, rencana korporasi untuk membangun perusahaan di wilayah Vladimir atau Voronezh dibahas secara aktif di media. Kapasitas desain pabrik adalah 40-50 ribu ton kentang per tahun. Biaya proyek diperkirakan $ 100 juta. Pada tahun 2005, kepentingan perusahaan bergeser ke wilayah Tyumen, tetapi proyek tidak pernah dilaksanakan.
Pada 2019, McCain kembali mempertimbangkan masalah ini - bersama dengan PJSC Cherkizovo Group. Dan tempat untuk perusahaan telah dipilih di wilayah Oryol dan Bryansk.
Sayangnya, para editor majalah tidak dapat memperoleh informasi lebih rinci tentang pengembangan proyek ini dalam layanan pers McCain dan PJSC Cherkizovo Group.