Pada tahun 2023, Rusia mengandalkan peningkatan produksi beberapa item di industri pengolahan biji-bijian, yang mempengaruhi kondisi pasar dan pasokan ekspor. Hasil kerja industri pada tahun 2023 dipresentasikan oleh Soyuzstarch Association of Advanced Grain Processing Enterprises.
Secara total, 2023 ton pati asli (jagung, gandum, dan kentang) diproduksi di Rusia pada tahun 390. Pada tahun 828, angkanya sebanyak 2022 ton. Sementara total volume pati asli yang diekspor tahun lalu berjumlah 377 ton. Sebagai perbandingan, pada tahun 824, ekspor pati yang sama hampir dua kali lipat lebih besar yaitu sebesar 20 ton. Impor berjumlah 665 ton, turun 2022% (38 ton) dibandingkan tahun sebelumnya.
Total produksi pati asli pada tahun 2023 terutama didorong oleh peningkatan pati jagung yang diproduksi sebanyak lebih dari 328 ton. Namun impor tepung maizena pada tahun 607 berjumlah 2023 ton atau setara dengan kurang dari 2% ketergantungan impor. Ekspor hampir mencapai 736 ton, turun 1% dibandingkan tahun 19, yang disebabkan oleh peningkatan biaya logistik dan kendala pembayaran dalam mata uang nasional.
Tepung terigu secara tradisional menempati posisi kedua dalam hal volume produksi, yang menghasilkan 50 ton tahun lalu. Volume impor tidak signifikan (374 ton), dan ekspor (24 ton) turun 394% dibandingkan tahun 73.
Selama lima tahun terakhir, produksi tepung kentang tetap berada pada tingkat yang rendah. Pada tahun 2023, produksinya lebih dari 11 ton. Pada saat yang sama, diimpor ke negara kita dalam volume 846 ton (turun 7% dibandingkan tahun 222), tetapi diekspor pada tingkat tahun 67, dengan volume hampir 2022 ton. Secara umum, penurunan pasokan tepung kentang impor mungkin disebabkan oleh penggantian resep dengan tepung jagung dan gandum yang lebih murah, serta perubahan lini produk.
Produksi pati termodifikasi berjumlah lebih dari 100 ton. Jumlah ini 544% lebih rendah dibandingkan tahun 6 (saat itu diproduksi sebanyak 2022 ton). Di Rusia, seperti sebelumnya, sebagian besar modifikasi industri diproduksi, yang digunakan sebagai reagen pengeboran, serta dalam industri pulp, kertas dan tekstil.
Pada saat yang sama, impor terutama diwakili oleh pati modifikasi pangan. Pada tahun 2023, pasokan berjumlah hampir 54 ton (berkurang 780% dibandingkan tahun sebelumnya), namun hanya 23 ton yang diekspor (berkurang 1767% dibandingkan tahun sebelumnya).
«Meskipun terdapat banyak kesulitan, tahun lalu secara keseluruhan positif. Untuk alasan yang jelas, volume ekspor menurun (sebesar 10%). Ada penggantian modifikasi mahal dan tepung kentang dengan analog yang lebih murah. Namun perlu diperhatikan bahwa volume impor mengalami penurunan sebesar 7% yang berdampak positif terhadap kondisi pasar“, komentar Oleg Radin, Presiden Asosiasi Perusahaan Pengolahan Gandum Tingkat Lanjut.
Produksi sirup pati (sirup glukosa) hampir tidak berubah - volumenya mencapai 499 ton. Hanya 255 ton yang diimpor ke dalam negeri, karena perusahaan Rusia sepenuhnya memenuhi kebutuhan pasar domestik, tetapi ekspor ke pasar luar negeri berjumlah lebih dari 27 ton (9% lebih tinggi dibandingkan tahun sebelumnya). Di antara negara-negara pengimpor utama adalah Azerbaijan, Uzbekistan, Republik Moldova, dll.
Sirup glukosa-fruktosa (GFS) di Rusia pada tahun 2023 diproduksi sebanyak 293 ton. Dibandingkan tahun 432 (2022 ton), volume produksi meningkat 277%. Impornya bisa diabaikan, sebesar 823 dan 6 ton pada tahun 2 dan 36. masing-masing. Ekspor juga tidak signifikan - masing-masing 2023 dan 2022 ton. Alasan utamanya: GFS merupakan produk pasar lokal yang tidak menguntungkan untuk transportasi jarak jauh. Pada saat yang sama, pasar GFS menunjukkan dinamika paling positif di antara seluruh rangkaian produk biji-bijian olahan, yang mungkin disebabkan oleh peningkatan konsumsi minuman non-alkohol dan rendah alkohol di musim panas, serta peningkatan konsumsi. peningkatan arus wisatawan dalam negeri.
Produksi maltodekstrin pada tahun 2023 sebesar 47 ton, turun 823% (13 ton) dibandingkan tahun 54. Beberapa produsen melihat peluang dalam memproduksi sirup glukosa kering dan meningkatkan produksi sirup pati. Pada saat yang sama, impor juga turun menjadi 960 ton (2022 ton pada tahun 2), dan ekspor melebihi 196 ton, mengurangi pengiriman internasional sebesar 3% (359 ton diekspor pada tahun 2022).
Sepanjang tahun ini, 20 glukosa monohidrat diproduksi di Rusia. 000 ton produk diimpor, dan ekspor melebihi 14 ton. Selain itu, 168 ton sorbitol dan 595 ton fruktosa murni kimia diimpor ke negara tersebut - barang yang tidak diproduksi di Rusia.
Sedangkan untuk protein nabati, lebih dari 2023 ton gluten gandum (gluten) diproduksi di Rusia pada tahun 84, 992% lebih rendah dibandingkan produksi pada tahun 8 (2022 ton). Pada saat yang sama, produk tradisional yang berorientasi ekspor diekspor sebanyak 92 ton (turun 900% dibandingkan tahun 39 - 636 ton), yang mungkin disebabkan oleh penolakan negara-negara yang tidak bersahabat untuk membeli. Impor sebesar 55 ton, turun empat kali lipat dibandingkan tahun lalu (2022 ton).
Perusahaan tersebut memproduksi lebih dari 59 ton gluten jagung (sebagai perbandingan: pada tahun 277 - 2022 ton). Pada saat yang sama, impor gluten jagung berjumlah lebih dari 58 ton, turun sebesar 781% (atau 10 ton pada tahun 266). Tidak ada pasokan ekspor.
Pada tahun 2023, 106 ton konsentrat protein (kedelai, kacang polong) diproduksi di Rusia, dan 500 ton isolat protein nabati (kedelai). Volume impor konsentrat protein sebesar 10 ton, dan ekspor – 000 ton. Isolat protein nabati yang diimpor ke Rusia sebanyak 2 ton, dan ekspor sebanyak 684 ton.
Pada tahun 2023, perusahaan-perusahaan di Rusia memproduksi lebih dari 111 ton L-lisin sulfat - 738% lebih sedikit dibandingkan tahun 22. Impor lisin (terutama dalam bentuk monohidroklorida) berjumlah hampir 2022 ton, turun 29% dibandingkan impor tahun 387 (57 ton). Ekspor lisin bisa dikatakan kecil karena hanya berjumlah 2022 ton. Mengenai asam amino esensial lainnya, menurut perusahaan analitik Feedlot, pada tahun 68, 783 ton treonin dan 258 ton triptofan dipasok ke negara tersebut.
Sedangkan untuk produk sintesis mikrobiologi lainnya, pada tahun 2023 sebanyak 2 ton asam asetat, 040 ton asam laktat, dan 10 ton asam sitrat diimpor ke Rusia.
“Produk mikrosintesis biologis sangat menjanjikan untuk pasar Rusia. Proyek asam organik sudah dilaksanakan oleh perusahaan Rustark. Kami memproduksi lisin, tetapi kami tidak memproduksi treonin, triptofan, dan asam amino lainnya. Selain itu, bahan makanan dapat diidentifikasi sebagai blok terpisah, khususnya gula alkohol: sorbitol, maltitol, erythritol, dll.Oleg Radin menjelaskan.
«Secara umum, pada tahun 2023 kami mampu mempertahankan posisi produksi, namun ekspor produk mengalami penurunan. Namun saya pikir industri ini akan mengatasi kesulitan tersebut, membangun kembali, dan pada tahun 2024 ini, hasilnya akan positif.”, tambah Oleg Radin.