Hal ini akan memungkinkan produsen dan pengolah tanaman untuk menerima dukungan pemerintah (dalam bentuk pinjaman jangka pendek preferensial, kompensasi untuk sebagian biaya pembangunan kapasitas pengolahan).
Sifat unik artichoke Yerusalem dibahas pada pertemuan Komite Kebijakan Pertanian dan Pangan dan Pengelolaan Lingkungan Dewan Federasi Majelis Federal Federasi Rusia sebagai bagian dari Hari Wilayah Lipetsk yang berlangsung di sini. Wakil Gubernur wilayah tersebut Igor Kremnev melaporkan bahwa wilayah tersebut sudah serius mempertimbangkan pabrik ini. Secara khusus, ada pabrik pengolahan artichoke Yerusalem di Dankov. Kapasitas usahanya memungkinkan mengolah umbi hingga 500 ton per hari.
“Ini adalah proyek skala besar pertama untuk memproses artichoke Yerusalem di negara tersebut, dan kami secara aktif mengembangkannya. Peternakan yang menanam tanaman ini telah ditambahkan,” kata Igor Kremnev.
Dalam umbi artichoke Yerusalem, 10 hingga 25% massanya adalah inulin, pengganti gula yang aman bagi penderita diabetes. Ini juga meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menormalkan metabolisme lemak, menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah perkembangan aterosklerosis vaskular.
Inulin digunakan dalam produk makanan, produk gula-gula, makanan yang dipanggang, makanan bayi dan makanan, suplemen makanan dan bahkan pakan ternak. Selain itu, artichoke Yerusalem hanya dengan kehadirannya dapat memperbaiki lingkungan. Ia menyerap karbon dioksida dua kali lebih banyak dari udara dibandingkan pohon. Dan satu hektarnya mampu menyediakan konsentrasi oksigen di udara yang cukup untuk 60 orang, sedangkan satu hektar hutan hanya untuk 30 orang. Dan tanaman artichoke Yerusalem tidak memerlukan perawatan apa pun dan dapat dengan mudah mentolerir kekeringan, kelembapan berlebih, dan kekeringan. bahkan dingin subpolar. Artichoke Yerusalem menekan gulma dan tahan terhadap sebagian besar penyakit dan hama.
Produknya laris di pasaran, dan risiko terhentinya pasokan cukup tinggi, karena inulin kini diimpor dalam jumlah besar - lebih dari 2000 ton - dari Eropa. Pengembangan kawasan ini dapat memberikan kontribusi substitusi impor yang signifikan.
Berdasarkan semua hal di atas, wilayah Lipetsk mengambil inisiatif untuk memasukkan artichoke Yerusalem ke dalam daftar jenis produk pertanian agar dapat menerapkan langkah-langkah dukungan terkini dari Kementerian Pertanian, seperti pinjaman jangka pendek preferensial, kompensasi untuk sebagian biaya pembuatan kapasitas pemrosesan.
“Ini topik baru, tapi menarik dari semua sisi. Kita harus menyelesaikannya secara detail,” kata Wakil Menteri Pertanian Federasi Rusia Maxim Uvaidov. Pada gilirannya, ketua panitia, Alexander Dvoinykh, menekankan bahwa wilayah Lipetsk selalu menetapkan tujuan jangka panjang dan melaksanakannya secara efisien. “Wilayah ini memiliki tim manajemen yang kuat yang mengetahui secara spesifik industri ini dengan baik dan dengan berani melaksanakan proyek percontohan yang penting secara sosial,” kata Alexander Dvoinykh. Secara umum, para senator menyukai gagasan tersebut dan setuju untuk mendukungnya.
Untuk tanaman yang menjanjikan, perlu mempertimbangkan kemungkinan peningkatan teknologi penanaman, pengumpulan, pengolahan tanaman, pemuliaan varietas berkualitas dan penciptaan industri benih sendiri, serta penanganan masalah pengolahan dan pembangunan perusahaan terkait secara komprehensif.
“Artichoke Yerusalem adalah tanaman yang akan membantu memecahkan masalah penting dalam hal ketahanan pangan, meningkatkan kesehatan bangsa dan meningkatkan potensi ekspor kawasan,” kata Gubernur Wilayah Lipetsk Igor Artamonov.