Para peneliti di Institut Ilmu Fisika Hefei dari Akademi Ilmu Pengetahuan China telah mengembangkan metode untuk mengontrol perkecambahan kentang dan mengurangi konsentrasi zat beracun pada tanaman umbi-umbian, menurut sebuah publikasi di jurnal ACS Sustainable Chemistry & Engineering.
Perlu dicatat bahwa ilmuwan Cina telah menguji penggunaan senyawa nano - silikon dioksida (Nano-SiO2) untuk mengontrol produksi solanin, yang terbentuk selama perkecambahan kentang yang disimpan.
Tanaman akar sebelum dimuat untuk penyimpanan direndam dalam larutan yang menghambat perkecambahan kentang dan pembentukan solanin. Silika tidak melewati kulitnya dan, karena sifatnya yang hidrofobik, mudah dicuci dengan air. Solusinya dengan demikian efektif dan aman. Diklarifikasi bahwa selain metode baru, kondisi suhu, inhibitor kimia dan iradiasi dapat digunakan.
Sumber: https://fruitnews.ru/