Pengulangan kenaikan tajam dalam biaya "set borscht", yang terjadi musim dingin lalu, kemungkinan besar bukan karena koleksi sayuran yang baik. Namun, meskipun demikian, fluktuasi musiman harga untuk mereka akan tetap ada. Spesialis perusahaan "Agustus" memberi tahu tentang fitur utama konservasi tanaman dan pengendalian hama, penyakit, dan gulma pada tanaman sayuran - produsen utama produk perlindungan tanaman (PPP) Rusia.
“Tanaman sayuran di area yang luas (bawang, tomat, wortel, bit meja, yaitu yang disebut set borscht) sangat menuntut perlindungan. Kebutuhan akan bahan kimia dan biologi untuk tujuan ini terutama disebabkan oleh kenyataan bahwa tenaga kerja manual menjadi lebih mahal saat ini, sementara akses ke jumlah tenaga kerja yang cukup berkurang dan menjadi hampir tidak mungkin untuk menemukan jumlah personel yang tepat. bahkan untuk banyak uang, ”kata Dmitry Belov, Kepala Departemen Pengembangan Produk Perusahaan JSC "Agustus".
Sayuran rentan terhadap berbagai jenis patogen. Ini adalah penyakit jamur, virus, bakteri, banyak hama spesifik yang dikendalikan oleh sejumlah besar obat spektrum luas pada tanaman lain. Sedangkan untuk tanaman sayuran perlu menggunakan sediaan khusus, misalnya untuk memberantas ulat hama lepidoptera. Zat pengatur tumbuh serangga, ovicides, larvasida, penolak tungau, dll. mungkin diperlukan.
Perlindungan juga diperlukan sebelum penyimpanan. Sayuran yang berbeda memiliki persyaratan dan persyaratan yang berbeda secara signifikan untuk kondisi penyimpanan, yang secara umum merupakan kelemahan pertumbuhan sayuran: fasilitas penyimpanan yang dikontrol iklim diperlukan untuk mengurangi kerugian dan mencegah perkembangan patogen. Pada saat yang sama, produk harus dikirim ke gudang dalam keadaan sehat, dan perlindungan tepat waktu sangat diperlukan di sini.
Faktor lain yang menentukan perlunya penggunaan produk pelindung tanaman pada tanaman sayuran adalah mahalnya biaya benih. Dengan demikian, harga satu kilogram benih bawang merah berkualitas tinggi bisa mencapai beberapa juta rubel. Namun, penyakit seperti stemfiliasis atau peronosporosis, busuk fusarium pada donat, busuk leher, serta hama (misalnya, thrips) dapat menyebabkan kematian tanaman di semua bidang ekonomi dalam beberapa hari atau menyebabkan fakta bahwa , setelah kehilangan presentasi, produk seperti itu dapat dijual. produk tidak akan mungkin. Produksi pertanian sayuran biasanya tidak terdiversifikasi, seperti halnya dengan tanaman ladang, ketika, katakanlah, kerugian pada tanaman jagung diimbangi dengan hasil panen bunga matahari yang baik. Misalnya, di wilayah Stavropol, Kuban, Volgograd, Saratov, Astrakhan, ada petani yang mengkhususkan diri secara eksklusif pada bawang, dan jika mati, ekonomi ekonomi juga mati, dan ketidakmampuan untuk membayar utang menyebabkan kebangkrutan. Oleh karena itu, dengan kemungkinan sekecil apa pun untuk mengembangkan patogen, pengobatan dilakukan dengan campuran tangki obat yang efektif melawan kompleks patogen.
Menurut para ahli perusahaan, skema perlindungan kubis memiliki kesamaan dengan skema perlindungan tanaman populer seperti rapeseed: mereka berasal dari keluarga silangan yang sama. Herbisida tanah berdasarkan, khususnya, C-metolaklor digunakan di sini; untuk vegetasi melawan gulma, clopyralid, picloram, etametsulfuron-methyl digunakan. Dengan penyakit, spesifikasinya hampir sama: dengan bantuan obat-obatan yang juga terdaftar untuk digunakan pada rapeseed dan tanaman lainnya, kubis dilindungi dari Alternaria, busuk putih dan abu-abu, dan bakteriosis lendir. Untuk wortel di Rusia, ada satu set herbisida tanah dan herbisida yang efektif untuk vegetasi melawan gulma dikotil dan sereal; ada cukup banyak sediaan fungisida terhadap septoria, alternaria, jamur berbulu halus di pasaran. Skema perlindungan bit meja dekat dengan skema perlindungan bit gula, sementara perlindungan tomat dalam banyak hal mirip dengan perlindungan kentang, kecuali bahwa tomat juga harus dilindungi dari sekelompok busuk - abu-abu dan sclerotinia, patogen antraknosa. Di selatan Rusia, tomat juga dilindungi dari tungau laba-laba dan ulat kapas. Adapun bawang, sistem perlindungan yang sangat serius tersedia untuknya di negara kita berdasarkan persiapan dari perusahaan multinasional dan Rusia.
“Pengendalian gulma adalah tugas yang paling memakan waktu,” Dmitry Belov menekankan. – Terlepas dari kenyataan bahwa bahkan sekarang tenaga kerja manual digunakan di tempat-tempat penyiangan, perawatan herbisida dilakukan pada wortel, bit, bawang, tomat, dan kubis. Penciptaan mesin yang dapat menggantikannya masih pada level startup dimana pembudidaya mekanik digunakan menggunakan teknologi machine vision dan jaringan syaraf tiruan. Terutama tinggi adalah kebutuhan untuk pengenalan dan penghapusan gulma dengan cara ini pada tanaman hijau, termasuk jenis selada kubis. Secara umum, untuk pasar pertanian global, teknologi ini masih tidak dapat diakses; perusahaan pertanian terutama menggunakan perlindungan herbisida, karena, misalnya, di pertanian dengan area lahan subur yang luas, penyiangan dengan tangan hampir tidak mungkin dilakukan. Dalam kebanyakan kasus, penggunaan herbisida bahkan lebih aman daripada penggunaan tenaga kerja yang kurang termotivasi.”
Masalah pasar PPP untuk tanaman sayuran adalah bahwa banyak obat yang dapat melindungi mereka secara umum tidak terdaftar untuk digunakan di Rusia dan tidak dapat digunakan (walaupun produk dengan bahan aktif serupa terdaftar dan berhasil digunakan untuk melindungi sayuran di negara lain. ). menyatakan). Tetapi prosedur untuk mendaftarkan obat di negara kita sedemikian rupa sehingga peraturan aplikasi dikembangkan untuk setiap tanaman dan setiap objek berbahaya secara terpisah. Pada saat yang sama, pengembalian pendaftaran obat yang digunakan pada 40 juta hektar sereal akan berkali-kali lebih cepat daripada obat yang digunakan pada 25 hektar wortel, oleh karena itu, obat untuk tanaman massal didaftarkan lebih sering dan lebih banyak dalam total volume. Saat ini, pasar dalam negeri untuk perlindungan tanaman sayuran 60-70% dikuasai oleh produk-produk perusahaan multinasional. Seringkali mereka memasok produk perlindungan tanaman dan benih secara bersamaan, sehingga jalan ke konsumen untuk produk mereka bahkan lebih pendek daripada pemasok Rusia. Raksasa asing adalah yang pertama memasuki pasar domestik yang muncul, hampir tidak ada persaingan di antara mereka - 2-3 perusahaan berbagi pembeli di dalamnya, namun, pasar berkembang seiring dengan intensifikasi produksi pertanian, pengembangan logistik dan sistem penyimpanan untuk produk sayuran. Saat ini, banyak pabrikan Rusia juga berhasil mengerjakannya.
Arah ini juga sedang dikembangkan oleh perusahaan "Agustus", dan jika sebelumnya harus dibatasi pada garis herbisida, hari ini bermacam-macamnya mencakup insektisida dan fungisida berkualitas tinggi untuk tanaman sayuran, termasuk yang unik yang dapat memenuhi kebutuhan dasar dan ceruk. kebutuhan petani sayuran. Peningkatan pasokan produk pelindung tanaman untuk sayuran oleh perusahaan dalam negeri secara bertahap telah terjadi dalam sepuluh tahun terakhir.
“Pada tahun 2022, sebagian besar kondisi yang menguntungkan bagi perusahaan pertanian sayuran tumbuh, baik dari segi cuaca dan dalam hal tidak adanya hama dan patogen yang signifikan. Namun, "set borscht" secara keseluruhan akan terus naik secara bertahap, - komentar Dmitry Belov. – Benih-benih tanaman sayuran masih tetap menjadi langka di bidang produksi tanaman, harga untuk mereka tumbuh, dan bahkan tanpa mengacu pada nilai tukar. Beberapa perusahaan Rusia secara aktif mengembangkan bidang ini, tetapi untuk mencapai hasil yang terlihat, pekerjaan seperti itu perlu ditingkatkan puluhan kali.”
Ahli menyatakan bahwa sejauh ini tidak ada syarat untuk menurunkan harga baik pupuk, produk perlindungan tanaman, atau pemeliharaan dan perbaikan mesin pertanian. Pada saat yang sama, terlepas dari volume panen domestik yang besar, pengiriman sayuran dari luar negeri pada bulan Maret dan Februari tidak mungkin dilakukan pada tahun 2023, karena perubahan mendasar dalam infrastruktur penyimpanan Rusia, yang akan memungkinkan penghematan sejumlah besar produk. sudah lama, belum terjadi. Pada saat yang sama, dengan tidak adanya peristiwa force majeure, konsumen kemungkinan besar tidak akan melihat fluktuasi tajam dalam biaya "set borscht" yang diamati selama tahun berjalan.