McDonald's mengumumkan pembukaan baru, yang sudah menjadi tempat produksi kedua untuk Salateria, pemasok selada gunung es yang diiris kasar dan halus, serta bawang cincang dan campuran salad untuk McDonald's.
Pembukaan lokasi produksi kedua direncanakan kembali pada tahun 2016, sebagai bagian dari rencana pengembangan perusahaan Salateria dan peningkatan kapasitas produksi. Fasilitas produksi baru dengan luas 6 m500 terletak di dalam kota Solnechnogorsk, Wilayah Moskow.
Pada tahap konstruksi, desain sistem rekayasa dan fasilitas produksi, kekurangan kecil dari bengkel produksi sebelumnya diperhitungkan dan dihilangkan, yang memungkinkan untuk mengoptimalkan dan mempersiapkan situs untuk peningkatan volume produksi. Kini, dengan bertambahnya jumlah lini produksi sebesar 3,5 kali lipat, kapasitas tempat produksi baru memungkinkan untuk memproduksi sekitar 800 ton produk jadi per bulan.
Fasilitas produksi baru memenuhi persyaratan keamanan pangan yang tinggi - hasil positif diperoleh sebagai hasil audit menurut standar internasional FSSC 22000. Selain itu, lokasi produksi baru dilengkapi dengan penyortiran laser otomatis (inspeksi) pada tahap proses pembuatan produk jadi, yang memungkinkannya memenuhi persyaratan kualitas tinggi untuk produk.
Perusahaan Salateria didirikan pada awal 2016 dan segera mulai bekerja dengan jaringan restoran cepat saji federal terbesar. Produk yang diproduksi oleh Salateria termasuk dalam kategori Ultra Fresh - siap untuk disantap tanpa pengolahan atau pencucian tambahan. Perusahaan memasok produk salad ke McDonald's di lebih dari 15 kota di seluruh Rusia, termasuk Moskow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk, dan Kursk.
Hari ini, Salateria menyimpulkan kontrak pertanian untuk pasokan bahan baku untuk produksi, menyediakan layanan konsultasi untuk budidaya, berbagi pengalamannya dalam penerapan teknologi pertanian dengan petani, dan juga berpartisipasi dalam pengembangan pemasoknya, sebagian membiayai program produksi. Semua pemasok Salateria disertifikasi sesuai dengan standar GAP Global. Kepatuhan terhadap standar GAP Global memastikan keamanan pangan, kesehatan dan keselamatan karyawan, dan perlindungan lingkungan.
Perusahaan "Salateria" berencana untuk mengembangkan basis bahan bakunya sendiri. Peluncuran salad yang tumbuh sendiri direncanakan sementara pada tahun 2023 dengan penerimaan sertifikasi wajib sesuai dengan standar Global GAP + GRASP.
Saat ini 99% produk McDonald's dipasok oleh pemasok Rusia. McDonald's secara hati-hati memantau kualitas produk yang dipasok - masing-masing dari 160 pemasok lokal diperiksa secara teratur untuk memenuhi standar produksi internasional yang tinggi. Sejak 2017, McDonald's telah melakukan tujuh audit kualitas produk (dua di antaranya tidak diumumkan) di bawah kepemimpinan perusahaan audit internasional terkemuka AIB International sesuai dengan standar SQMS dan GMP.