Dalam sembilan bulan pertama tahun ini, Rusia mengekspor 254,8 ribu ton kentang (makanan dan benih), yang hampir 36% lebih banyak dibandingkan periode yang sama tahun lalu, kata Roman Nekrasov, direktur departemen produksi tanaman di Kementerian Pertanian. Dalam istilah moneter, ekspor meningkat sebesar 38,7% (menjadi $ 30,3 juta, pada 2015 jumlahnya setengahnya).
Menurut Nekrasov, pembeli utama kentang bibit kami adalah Azerbaijan, Kyrgyzstan, Kazakhstan, Serbia, Turkmenistan, dan Belarusia. Dan kentang meja diminati di Ukraina, Uzbekistan, Georgia, Moldova, Tajikistan.
Namun, meski impor kentang menurun, masih melebihi ekspor. Selama sembilan bulan tahun 2020, 293,4 ribu ton diimpor ke Rusia (tahun lalu - 298,3 ribu ton). Pada saat yang sama, kentang dipasok sebagian besar di luar musim, pada bulan Maret-Juni. Oleh karena itu, perlu dikembangkan kapasitas penyimpanan kentang di Rusia. Sejauh ini, mereka cukup menyimpan 4,5 juta ton produk per tahun. Menurut Roman Nekrasov, pada tahun 2025 negara ini akan memproduksi 7,575 juta ton kentang, dan dengan demikian target swasembada akan tercapai (minimal 95%). Menurut Nekrasov, Rusia memiliki setiap peluang untuk bergabung dengan tiga produsen kentang teratas. Pada 2020, menurut perkiraan Kementerian Pertanian, 7,55 juta ton akan dikumpulkan di Rusia (7,565 juta ton tahun lalu).
Faktanya, Rusia telah lama menjadi salah satu dari tiga pemimpin dalam produksi kentang, kata Aleksey Krasilnikov, direktur eksekutif Potato Union. Dalam dua sensus pertanian (2006 dan 2016), 9 juta ton pada sensus pertama dan 8 juta ton pada sensus kedua “putus” karena plot rumah tangga pribadi. Dengan demikian, angkanya turun dari 35 menjadi 22,2 juta ton. Dan Ukraina berada di depan dengan 22,4 juta ton kentang. Secara resmi menempati urutan ketiga setelah China (90-105 juta ton) dan India (45-50 juta ton).
Menurut ahli, posisi ekspor Rusia masih lemah. Sejak 2014, ekspor kentang telah tumbuh lima kali lipat, terutama karena Donbass, di mana kami setiap tahun memasok hingga 120 ribu ton. Pada saat yang sama, musim lalu, dengan latar belakang kekeringan di Ukraina, kentang kami tidak hanya dikirim ke Donbass, tetapi juga ke bagian tengah negara itu. Jadi, sekitar 250 ribu ton kentang Rusia dikirim ke sana, yang juga dikirim ke Ukraina melalui Belarusia. Namun, pekan lalu, dengan latar belakang panen yang layak tahun ini, Kabinet Ukraina mempertimbangkan masalah penutupan impor kentang Rusia. Oleh karena itu, rantai pasokan ini setidaknya dapat menyusut.
Secara tradisional, Azerbaijan menempati posisi pertama dalam hal ekspor (sekitar 50 ribu ton). Dan volume persediaan meningkat. Mereka memberi kami kentang awal, kami menyediakan mereka dengan benih dan meja. Kami meningkatkan volume pasokan ke Asia Tengah: jumlah yang signifikan pergi ke Uzbekistan, juga di Kyrgyzstan, Turkmenistan ada niat untuk meningkatkan produksi kentang mereka dan, oleh karena itu, akan ada permintaan untuk pasokan kentang benih kami. Selain itu, dengan latar belakang dua kekeringan di Eropa, kentang kami pergi ke sana untuk diproses, khususnya kentang goreng, persediaan pergi ke Serbia dan Montenegro.
Tetapi Aleksey Krasilnikov menganggap arah yang paling menjanjikan adalah pasokan produk dengan nilai tambah tinggi - keripik, tepung kentang, dan serpihan. Geografi persediaan di sini bisa sangat luas - dari Cina hingga Amerika Latin.
Statistik Eropa mengatakan bahwa setiap detik ton diproses, sementara di Belgia, misalnya, 85%, catat para ahli. Saat ini (tidak termasuk rumah tangga), sektor komoditas menghasilkan 7-7,5 juta ton: sisa 1 juta ton benih untuk musim depan, sekitar 1,5 juta ton akan diproses musim ini. Dan ini, tentu saja, tidak cukup, kata Krasilnikov.
“Jika ada program negara terpisah untuk mendukung pengolahan di sektor kentang, itu akan bagus. Karena saat ini biaya investasi, terutama untuk peralatan, untuk proyek semacam itu cukup besar. Tetapi batasan harus ditetapkan untuk menggandakan pemrosesan dan membawanya setidaknya ke tingkat Eropa, ”kata ahli tersebut.